De Honeybees och deras utsöndrar:? Vad är Honey

Har du någonsin frågat dig själv vad som är honung? Om du har, så ska du veta att honung används ofta som ett alternativt sötningsmedel och smakämnen för olika livsmedel och drycker i en hel del hushåll över hela världen.
Den består av varierande proportioner av fruktos eller fruktsocker, glukos , olja, vatten, syror och andra enzymer i huvudsak kommer från bin. Det verkar gul till gulbrun till färgen och trögflytande konsistens. Dess söta smak, som är nästan densamma som den för granulerat socker, kommer från dess sockerkomponenter som är fruktos och glukos. Bortsett från att smaksättning av livsmedel och drycker, är honung används också som ett medicinskt botemedel för att behandla vissa sjukdomar som hosta
Så än en gång. Vad är honung? Svaret skulle vara en söt substans som produceras av bin. Men det finns också olika insekter som producerar honung. Inte alla honungen smakar detsamma. Färg och smak av honung sägs vara olika baserat på nektar källan eller den typ av blomman där nektar extraherades med och även vara en ålder av honungen vid lagring. De med ljusare färg har en mild smak medan mörkare färgad honung har en starkare smak. I USA finns det över 300 unika typer av honung.
Honung har mycket låg vattenhalt. På grund av detta, inte mikroorganismer vanligen inte växer i honung. Viskositeten och tjocklek av honung varierar beroende mestadels på dess innehåll temperatur och vatten. Honung är i princip flytande eftersom den existerar under sin smältpunkt. Även vid mycket låga temperaturer, inte honung inte har en tendens att frysa och bli fast. Viskositeten och tjocklek av honungs ökar när temperaturen blir lägre eller kallare vilket innebär att flödet av honung blir långsammare.
När honung upphettas, kan det också caramelize som granulerade sockerarter. Men i vilken takt honung caramelizes varierar beroende på proportionerna av sin sockerkomponenter. Fruktos sägs caramelize vid lägre temperaturer jämfört med glukos. Detta innebär att om honungen produceras innehåller mer fruktos, är den temperatur vid vilken den caramelizes lägre. Å andra sidan, om honungen innehåller mer glukos än fruktos, kan temperaturen vid vilken det caramelizes vara högre. Fruktos är den viktigaste socker honung
När du frågar dig själv. Vad är honung ?; du bör ta hänsyn till att bortsett från socker, innehåller den också organiska och aminosyror med varierande mängder. Dessa syror påverkar också smak av honung. Icke-aromatiska syror som glukonsyra påtagligt påverka och förbättra smaken av honung medan aromatiska syror bidra ytterligare till doft och smak av honung. Huvud aminosyran i honung är prolin Honung. Omdömen kan lagras under mycket lång tid på grund av dess särskiljande kemiska egenskaper och sammansättning. Dess bevarande beror på hur mycket fukt som omger honung. Jäsning sker inte när honung är i ett härdat tillstånd eftersom sockerhalten är mycket hög. När de utsätts för luft, kommer fukt in i honung, minska dess koncentration till en viss grad som så småningom leder till jäsning. Detta är anledningen till honung hålles i en sluten behållare. Det sägs att det bästa sättet att bevara honung är att bara lämna förseglade i bikakecellerna skapats av bina. Behållare för honung kan vara plast, glas, keramik eller trä. Det är inte lämpligt att förvara den i metallcontainrar på grund av honung och' s sura komponenter som kan leda till oxidation av metallbehållaren Omdömen  ..