Vegetarisk Grill eller Grill: Varför Meatless

För de flesta av oss, att välja en meatless livsstil var en långsam övergång som utvecklats under ett antal år. Det viktiga för de flesta amerikaner är inte att de eliminerar kött helt och hållet, men att de ökar spannmål och grönsaker i sin kost. Att vara helt vegetariskt är förmodligen inte för alla. Jag har lärt mig (den hårda vägen) att människor är mer villiga att acceptera förändringar när de spelar en roll i att göra val. När mina barn ibland gå in i köket med långa ansikten och säga, "Jag hatar att vara en vegetarian", då jag överraska dem med en kväll av kyckling på grillen. När det inte längre ett tabu, de egentligen inte vill ha den och, i själva verket inte gillar det så mycket. Omdömen

Till våra mödrar, fäder och morföräldrar, en måltid var inte komplett om det ingår en generös portion kött. Förenta staternas Department of Agriculture (USDA) fyra livsmedelsgrupper - kött och fisk, mjölk och ägg, frukt och grönsaker och bröd och spannmål -. Var närings modell som regerade i mer än fyrtio år Omdömen

Fram till början av 1980, de flesta av amerikanerna klamrade sig fast vid övertygelsen att de behöver massor av animaliskt protein i syfte att ha en hälsosam kost. Hälsa och näring klasser lärt oss vad som speglas på middagsborden i hela landet. Kött var huvudrätten, och vi var stolta över det Omdömen

Sedan sekelskiftet har USA varit den största nötköttsproducent i världen. Och det följer att vi har en av de högsta nivåerna av köttkonsumtionen i världen. Kött, särskilt nötkött, har varit en symbol för vår rikedom. Det skulle vara säkert att säga att äta kött är så mycket av vår kultur som finns filmer, baseball, och naturligtvis bakgård grillar. Så berättar den amerikanska allmänheten som uppfyller inte behöver vara en central del av deras diet var besläktad med avbryta måndag kväll fotboll. Men det är vad USDA och Department of Health and Human Services gjorde när de släppte den uppdaterade Dietary Guidelines för amerikaner och Matpyramiden 1995. Omdömen

De reviderade riktlinjerna är den officiella plan för skolluncher och andra federala nutritionprogram. För första gången föreslog USDA flyttar spannmål, grönsaker och frukter till mitten av tallrik, lämnar kött, dietprodukter, och fett som mindre aktörer i näringsspelplan och erkände de potentiella hälsoeffekterna av en vegetarisk kost.

En mängd ledande näringsexperter gått samman för att hjälpa till att revidera riktlinjerna, som uppdateras vart femte år. Förslaget de lämnade ingår mer än hundra vetenskapliga referenser visar att vegetarisk kost kan leda till en dramatisk minskning av hjärtsjukdomar, cancer, fetma och andra hälsorisker Omdömen  ..