En rå kost: Är det hälsosammare

I dagens &'; s någonsin hälsomedvetna värld, är Raw Food rörelsen på uppgång, få nya anhängare liksom kritikerna Omdömen

Den grundläggande förutsättningen för?. rå kost är att råa livsmedel i sin helhet, naturliga form ger de enzymer som behövs för matsmältningen och vibrerande hälsa, och att laga mat förstör dessa naturliga enzymer tillsammans med många av de andra viktiga näringsämnen i hela, oförädlade livsmedel. Genom att äta råa, hela livsmedel, konsumerar dig enzymer som finns inom dem, som tros öka och förbättra matsmältningen, vilket leder till bättre absorption av mat &'en; s välgörande föreningar (såsom vitaminer, mineraler och antioxidanter). Raw matentusiaster hävdar att denna diet främjar god hälsa eftersom dina celler kan förvärva de näringsämnen de behöver från ren, oförfalskad mat. Omdömen

uråldrig visdom Perspectives
Ur synvinkel av traditionell kinesiska och ayurvedisk medicin, är rå matfilosofi inte helt korrekt. Dessa gamla traditioner hävdar att laga mat faktiskt gör många av de näringsämnen mer tillgängliga. De uppger också att äta lagad mat skyddar mag kapacitet (“ Digestive brand &";) av kroppen. Med alla motsägelsefulla kostråd ute, det &'; s inte konstigt att människor kan bli förvirrad över vilken diet är bäst för dem Omdömen

En storlek passar inte alla
Allt kommer. ner till hygienkraven i den enskilde, som alla har unika kostbehov. Enligt principerna i traditionell kinesisk medicin, råa livsmedel har ett “ kylning &"; effekt på kroppen, så någon med en hel del “ värme &"; och inflammation kan göra bättre på en rå mat diet än någon med en kallare konstitution. Det är också intressant att notera att majoriteten av framgångar inom raw food rörelsen återfinns bland dem som bor i varmare klimat. Kokt hel mat är hälsosammare för människor med svagare matsmältningen och kallare konstitution, som färdiglagad mat är mer uppvärmningen, och lättare att bryta ner och tillgodogöra sig. Omdömen

Fördelar och nackdelar med tillagad mat
Vissa livsmedel har visat sig vara friskare när kokta. Exempelvis är lykopen en antioxidant som finns i tomater och vattenmelon. Men är lykopen innehåll högsta och mest biotillgängliga när tomater kokas. Många grönsaker, såsom grönkål, spenat, lök och vitlök är också mer näringsrika när kokta eftersom ljus matlagning låser många av deras föreningar, vilket gör dem lättare absorberas. Omdömen

Men vetenskapen har också visat att över matlagning många matar - särskilt kött - är ohälsosamt, eftersom livsmedel som är överkokt kan producera kemikalier som akrylamid och andra som bidrar till inflammation och mer allvarliga hälsoproblem över tiden Omdömen

De bästa tillagningsmetoder är lätta ångande eller sautering. , utan att över kokning vid höga temperaturer. Dessa metoder kan bidra till att göra näringsämnen i maten mer tillgänglig och lättare att ta till sig, utan att orsaka skadliga kemiska reaktioner som finns i livsmedel tillagas under långa perioder vid höga temperaturer. Omdömen

Enzyme Debatt Omdömen
Medan raw foodists hävdar att enzymer från råa livsmedel är avgörande för matsmältningen, den amerikanska Dietetic Association hävdar att kroppen producerar naturligt de enzymer som behövs för matsmältningen och behöver inte hämta dem från livsmedel. Dessutom, eftersom pH-värdet i magen är mycket låg, vilket innebär att det är mycket sur, bryter magen ner alla proteiner inkluderande enzymer. Detta innebär att de enzymer som finns i frukt och grönsaker i allt väsentligt förstörs av vår magsyra, eftersom dess uppgift är att bryta ner mat och döda några skadliga patogener. Mängden enzymer som finns i rå mat har inte visat sig drastiskt förbättra matsmältningen eller nivåerna av naturliga enzymer i kroppen. En kritiker av rå mat, Dr. Stephen Barrett, påstår, “ Raw food innehåller inga enzymer som behövs för matsmältningen. Alla de enzymer som behövs för mänsklig matsmältning görs i kroppen och". Omdömen

Det är dock viktigt att notera att i dag och' s snabba livsstil och Standard American Diet, många människor är enzym bristfällig och kan stor nytta av att ta med kompletterande matsmältningsenzymer i deras dagliga program. Enzym tillskott är vanligen utformade för att överleva magsyra miljön och släppa deras matsmältningshälsofördelar när de når tunntarmen, där de flesta näringsupptaget sker. Omdömen

Allt i Moderation
För många kan rå kost verkar som en annan faddiet. Även om det kan ha närings nackdelar för vissa människor med svagare matsmältning, kan det också ge fördelar från det överflöd av färskvaror normalt förbrukas i en rå kost. Återigen, det gamla ordspråket av “ allt med måtta &"; kan tillämpas i detta fall. Det isn &'; t en typ av kost som är den magiska formeln för levande hälsa, inte heller en typ av kost arbete för alla. Det bästa råd är att bibehålla väl avrundad matvanor som innehåller hälsosamma fetter, protein och komplexa kolhydrater, tillsammans med färsk frukt och grönsaker, för att mata din kropp och själ de näringsämnen de behöver för att uppnå optimal hälsa och välbefinnande. För mer kraftfull kost, livsstil och behandlingsrekommendationer, besök www.dreliaz.org/health-solutions/dr-eliaz-recommends Omdömen  ..