Är socker en demon livsmedel eller symptom på en fet livsstil

Natasha Marie Harris i Invercargill (längst ned i Nya Zeeland &'; s South Island)? Dog vid 30, från ett medicinskt tillstånd hennes familj påstående bidragit till genom att överdosera på Coke. Även Coca Cola motbevisa sina fordringar, familjen uppger att deras mor var faktiskt beroende av drycken, dricka 7,5 liter per dag (som &'; s 3 och tre fjärde flaskor 2-liters, eller över 21 12 oz burkar). Om hon inte var &'en; t kunna få sin favoritdryck på familjerapport att hon blev lynnig, irriterad och &'; ganska otäck &' ;. Med andra ord, visade hon några av de tecken på psykiska beroendet. Omdömen

Vissa forskare har lagt fram bevis för att socker kan leda till fysiologiska beroende. Om man räknar binging, tillbakadragande, begär och korssensibilisering (inklusive amfetamin) som bevis för sådant beroende som är. Natasha Harris skulle ha förbrukat en hel del socker. Vartannat liter av koks levereras med över tre och ett halvt uns av socker. En 12-oz kan av koks innehåller en och en kvarts oz av socker, eller mer än 7 teskedar socker. För Natasha Harris, med en 21 kan en dag vana, att &'; s. 26-oz av socker (eller mer än tre koppar socker) per dag Omdömen

Men är socker en demon mat? Medan standard amerikanska kosten (SAD) innehåller en hel del socker, innehåller den också en hel del andra förädlade livsmedel. Omdömen

För närvarande i USA lagt socker ger amerikaner med en fjärdedel (24%) av deras dagliga kalorier . Varav läsk utgör cirka en tredjedel (37%). Det är en hel del sockerbaserade kalorier.

Men socker är bara en källa av kalorier. Från majsflingor på morgonen, till vitt bröd eller pajer vid lunch, för att mosade spud för middag som vi äter mycket av förädlade livsmedel. Äta SAD innebär att äta massor av raffinerat spannmål. Raffinerat spannmål särskilt har bidragit den största mängden till ökad kaloriförbrukning. Amerikanska forskare tyder på att amerikanerna skulle behöva äta 10.000 kalorier av typiska restaurang livsmedel för att möta deras dagliga krav på fullkorn.
Beviset är att många amerikaner försöker hårt. Uppföljningar visar att den genomsnittlige amerikanen äter mer än de behöver – och sätta på en genomsnittlig 1 gram per dag. Att &'; s en extra kilo vartannat år och 9 månader (eller 1000 dagar) katalog

Forskning i USA och i Skottland har följt människor över tid att hitta vilken mat bidrar till viktökning, och som hjälper människor att gå ner. vikt. I USA Harvard fann forskarna att dess potatis och chips som bidrar till de största långsiktiga viktökning. Yoghurt, frukt och nötter faktiskt leda till nettoviktförluster (i sin helhet sädmatar och veges) katalog

Mat som bidrar till viktökning och viktminskning över tid. Omdömen

Ledande vikt vinner Fler kg /år Ledande viktminskning Färre kg /år Omdömen Chips 0,19 Yoghurt .09 Omdömen Potatis .15 Nötter och frukt .06 Omdömen mjuka drycker, obearbetade och bearbetade rött kött .11 fullkorn 0,04
Grönsaker .03 Omdömen

Ska vi titta på vilken typ av livsmedel vi äter? Är det något om förädlade livsmedel såsom socker som gör oss gå upp i vikt?

Foods (och drycker), såsom chips och läsk är produkter av avancerad livsmedelsteknik. Till exempel chip paketet är fylld med kväve före försegling, vilket hjälper till att hålla produkten fräschare längre och minskar krossning (och de salta smulor ner botten). Mindre synliga i vår matvärlden, och särskilt den SAD världen är betydande beteende teknik i spel samt Omdömen

Coke har länge syftat till att få sin produkt och ';. Alltid inom räckhåll och' potentiella kunder. Att &'; s om bra logistik och också bra beteendepsykologi. Psykolog Wansink från Cornell University studier vilka influenser äter. Wansink påpekar att en stor del av vårt ätande är och '; mindless &'; i den meningen att vi äter mer (och dricka mer) när livsmedelsprodukten sätts framför oss. Som Prince Tui Teka (en berömd Nya Zeeland entertainer) sade – han (och många andra) är effektivt på en &'; havet mat &'; kost – &'; se mat och äta det &';! Omdömen

En hel del av SAD kost äts eftersom maten är tillgänglig (eller reklam hjälper påminna oss om det är). Wansink har nyligen gjort en stor bidrag till midjan kraftledningar potatis chip eaters genom att införa en röd-färgade chip i högen av Pringle-som chips. De flesta snackers tog en paus på den färgade chip (och åt ungefär hälften så många marker) – Det fungerade som en påminnelse till eater att de hade ett val, snarare än att fortsätta att beta tanklöst. Omdömen

Det är osannolikt att passera på chips och flyttar till en yoghurt diet kommer i sig att hålla vikten av. Istället, forskning åldrande Scots tyder på att våra livsmedelsval är en aspekt av vår valda livsstil. Med tanke på valet, några av oss kommer att ladda upp på salad bar, och andra djur för alternativet cirkel och sås. Omdömen

bevis från långtidsuppföljning av Scots (de är nu i åldern 76) är att de som äter mer av en &'; bekvämlighet och' bearbetat diet har högre BMI. Att &'; s kost som innehåller samma typ av livsmedel som Harvard forskare i USA fann ledde till viktökning – spuds och chips till exempel. Omdömen

Studien identifierade hur människor tenderade att samlas i termer av matpreferenser. Fyra olika konsumtions stilar identifierades. Dessa kan vara ett unikt skotskt mönster, men du och' ll kunna identifiera personer som passar de olika grupperna Omdömen

Denna studie är intressant eftersom den ansåg roll personlighet äta aspekten av dessa människor och' s. livsstil. Detta ger oss några ledtrådar om hur vi kan anpassa &'; sunt äta &'; budskap till olika grupper. Två personlighetsdimensioner var viktigt, med &'; Öppenhet och' är den viktigaste Omdömen

Matgrupper identifierats på lång sikt Lothian Health Uppföljning:. Omdömen

Mat grupp Möjlig middagsmeny Personlighet
Mediterranean Pasta och broccoli sallad, med tomatbaserade sås dressing; lummiga sallad med olja och vinäger dressing.
glas vatten på sidan. Hög Öppenhet
Låg Nervositet

Bearbetat kött cirkel och flaska sås, potatismos och konserverade grönsaker.
Läsk. Låg Öppenhet
Hög Nervositet

frukt och grönsaker Morot sallad, följt av fruktsallad. Inte kött. Möjligen tofu.
Vatten

Traditionell (med söt tand) puddingar, kakor, kex och choklad kopp te eller kaffe (med socker). Omdömen. Omdömen

Älskarna &'; bearbetas &'; livsmedel tenderade att vara låg om offentlighet dimension personlighet samt ha större vikt för sin längd (fördomsfria människor är mer benägna att utforska olika alternativ snarare än att hålla sig till ett inarbetat mönster av beteende eller tanke).

Detta tyder på att det finns en psykologisk dimension till den bearbetade dieten. Snarare än att vara attraherad av nya livsmedel i &'; mindre öppen och' och mer försiktiga Scots var troligen motiveras av komfort och säkerhet Omdömen

I motsats, de hugg i &';. Medelhavet och' kost – sallad veges, fisk och fågel, yoghurt och så vidare var högt på denna öppenhet dimension. Deras nyfikenhet gör dem mer benägna att utforska och njuta av smaker och texturer av en icke-traditionell kost. Omdömen

Detta resultat är något av en överraskning. Normalt friska beteenden (inte röka, måttlig alkoholkonsumtion, öva, sunt äta) är starkt förknippad med &'; samvetsgrannhet &'; – en annan av &'; big five &'; personlighets dimensioner. Inte överraskande samvetsgrannhet är relaterad till BMI (mer samvetsgranna människor har lägre vikt för deras höjd), bara inte till en viss ätamodell. Omdömen

För den som vill gå ner i vikt, eller att inte gå upp i vikt över tid, verkar det att det är inte bara en fråga om att hålla sig med programmet, som våra samvetsgranna vänner gör. Det är också viktigt att få hjälp med att utforska olika livsmedel och sannolika olika sätt att utöva och andra aspekter av livsstil.

För att underlätta för dem som är mindre samvetsgranna (och sannolikt inte att ha en plan) eller mindre öppen (och vara mindre benägna att prova något nytt vid måltid tid) kan det vara bra att skilja &'; vit &'; (eller bearbetade livsmedel) från och '; grön och' livsmedel (attraktiva och mindre bearbetade). Detta innebär mindre tid tillbringar göra energinedbrytande beslut mat och mer lust att äta den mat som don &'en; t packa på pounds Omdömen

Sample &';. Gröna livsmedel och' – mindre benägna att bidra till viktökning och andra hälsofrågor i samband med SAD diet, i motsats till och '; vit mat &' ;: Omdömen

'gröna' mat
Diet definitioner kalori Typisk tjäna Omdömen Medelhavet (eller ' bönor, nötter och olje ")
Havre 300 1 dl torrt
havregryn Förlorade /kokt ägg 70 2 förlorade Omdömen hela korn bröd 85 1 skiva Omdömen Beans 240 1 kopp kokta /burk kidneybönor
Brunt ris 200 1 kopp Omdömen vitt kött, fisk 110 2,5 uns, 70 g (storlek däck spelkort) katalog Broccoli 50 I kopp kokt Omdömen morötter 30 1/2 kopp kokt Omdömen muttrar 70 10 mandel
mono-omättad olja 250 1 oz (28 g) olivolja Omdömen magra mejeri 170 1 kopp yoghurt, keso Omdömen Mörk choc 25 1 kvadrat Omdömen

Frukt & vegetabiliskt (eller "vegan") Review Fruit 100 banan eller äpple
LGV (lummiga gröna grönsaker) 75 1 kopp kokt spenat Omdömen Pastasallad 350 Jag kopp med grönt
Tofu 50 3 oz, 85 g
Baljväxter 230 1 kopp kokta linser Omdömen Torkad frukt 40 5 datum
15 10 russin Omdömen

'White livsmedelsOmdömen Bearbetat (eller "fast food") Review Corn flakes, skumma mjölk, inget socker 300 Jag kopp
Toast (vit), smör, marmelad 170 1 skiva (80 + 40 + 50) Review ägg muffin 300 Omdömen Hash brown 150
Kött paj 450 1 hand-sized pie
Fylld rulle 350 kyckling fylld rulle
Hamburger 430 Quarter Pounder Omdömen Chips /pommes frites 210 Små (2,4 oz, 64 g) katalog Stekt fisk /kyckling 250 Kyckling lår
korv (bearbetat kött) 220 3 oz, 80 g nötkött korv
Müsli eller chokladkaka 260 Mars bar Omdömen

Standard Western (eller "traditionell") Review Scrambled, stekt ägg 200 2 stekt
pannkaka /hotcake, och margarin och sirap 600 1 tjänar Omdömen

Rött kött 120 2,5 uns, 70 g (storlek däck spelkort) katalog Potatis - mosade, w. smör och mjölk 240 1 kopp Omdömen Sauce 45 1 tjäna (1 oz) BBQ-sås
smör 200 1 oz (28 g) Review ost 110 1 0z (28 g) cheddar Omdömen potatis, majschips /chips 150 1 kopp Omdömen tårta, skiva 300 en karamell skiva (oz 2,5 65 g.) Review Glass 250 1 kopp Omdömen

Det ser och' t betyder att stoppa äta sött eller förädlade livsmedel. De är fortfarande en viktig del av våra liv. En bit av tårta kan ha stor betydelse och inte så många kalorier – det bara doesn &'; t måste vara en platta.

Många löpare uppskattar en liten kopp (flat) koks under det sista kvartalet av deras maraton – en givande energi brast just när extra mentala och fysiska reserver behövs Omdömen

Obs - Om du vill hitta de studier som avses här - e Stewart:... [email protected] Omdömen