Ett enkelt sätt att förstå Fats

"Ta inte för mycket fett!" Detta är ett råd som vi brukade få från människor runt omkring oss. Är alla fetter dåligt för oss? Naturligtvis nej! Ändå innan vi kan bestämma vilka fetter vi bör ta och vilka fetter vi inte ska ta, är det bättre att förstå vilken typ av fett och var de kan hittas i de livsmedel vi konsumeras. Omdömen

För enkelhetens skull, vi kan klassificera dessa fetter i tre breda kategorier, nämligen omättade, mättade och transfetter. Omdömen

Omättade fetter
Detta kan delas upp i två klasser, nämligen mono-omättat fett och poly-omättat fett. Dessa fetter är bra eftersom de sänker LDL (det onda kolesterolet) och höja HDL (goda kolesterolet). Mono-omättat fett finns i oliver; olivolja; canolaolja; jordnötsolja; cashewnötter, mandel, jordnötter och de flesta andra nötter; avokado, medan poly-omättat fett finns tillgängligt i majs, sojabönor, solros och bomullsfrö oljor; fisk

Mättade fetter
välbekanta mättat fett är inbäddad i de flesta av våra favorit livsmedel såsom oss helmjölk, smör, ost och glass. rött kött; choklad; kokosnötter, kokosmjölk och kokosolja. Vi är medvetna om att dessa livsmedel är ohälsosamt men ändå kan inte stå ut med att hålla sig borta från. Dessa fetter höjer både LDL (dåliga) och HDL (bra). Omdömen

Trans Fats
transfettsyror (TFA) bildas när flytande vegetabiliska oljor går igenom "hydrering", en kemisk process för att göra en olja mer stabil så att den har en längre hållbarhet i bakade produkter, längre steka liv för matoljor, och kan ge en viss typ av struktur till förädlade livsmedel. Dessa fetter kan lätt hittas i hundratals bearbetade produkter vars ingredienser innehåller "delvis härdad vegetabilisk olja" eller "härdad vegetabilisk olja". De flesta margariner; Friterade marker; många snabbmat och de flesta kommersiella bakverk är producenter av transfetter. De höjer inte bara LDL (dåliga) och men också lägre HDL (bra). I själva verket, de är de mest skadliga material som vi tar utan förvarning.

Vad skadar kan transfett göra för oss? Två av de mest möjliga är:
1. Det förträngningar i blodkärlen i hjärtat, vilket gör dem styvare. Omdömen 2. Det ökar insulinresistens, vilket ökar dina chanser att utveckla typ 2-diabetes.

Utgifterna över US $ 100 miljoner tre kliniska studier, har Harvard University rapporterade att människor som äter stora mängder av delvis hydrerad vegetabilisk olja är mer benägna att risken för hjärtsjukdom. Den amerikanska Food and Drug Administration (FDA) har antagit lagstiftning den 9 juli 2003, enligt tillverkare av mat och vissa kosttillskott att lista transfetter på en egen rad, och är verksam från januari nästa år. FDA bedömer att tre år efter ikraftträdandet skulle transfett märkning årligen förhindra att vissa 600 till 1200 hjärtinfarkter och kunde spara 250 till 500 liv. Omdömen

Det kan vara orealistiskt att undvika alla transfetter, eftersom det kan finnas i vissa naturliga mejeriprodukter, för. Det bästa sättet är att konsumera mindre bearbetade livsmedel som är möjliga källor till transfetter. Så nästa gång när du går till stormarknader för att fylla din mat, glöm inte att titta på etiketterna innan du tar dem hem Omdömen  ..