*** Hur säkert är Soy

Hur säkert är Soy Omdömen vid Susun S Weed

? Omdömen Kondensation av en artikel i Newlife Mag maj '96,
av Sally Fallon, MA och Mary Enig, Ph.D.

Med en utbredd oro om eventuella ohälsosamma effekter kommersiell kött och komjölk många fler människor än tidigare använder sojaprodukter som ersättning för animaliska produkter. Sojaprodukter ska vara hög proteinhalt, lågt kaloriinnehåll, saknar kolesterol och lättsmält. Författarna är oense om de flesta av dessa punkter. Omdömen

Sojabönor var en av de fem heliga kornen i Orienten enligt register som går tillbaka till före 1134. Jordbruks rapporter talar ofta om att använda sojabönor i växtföljd (att binda kväve och därmed förbättra markens bördighet), men det finns inga tecken på att sojabönor åts tills jäsningsprocesser upptäcktes någon gång runt 440 f.Kr.. De första sojaprodukter som äts av människor var tempeh, natto, miso och shoyu tamari. Och det var inte förrän några århundraden senare (2: a århundradet BCE) som processen att göra tofu upptäcktes. Omdömen

Även om det är sant att folket i Orienten har förlitat sig tungt på tofu som en källa till protein för omkring tusen år, är detta inte nödvändigtvis genom val eller fördelaktigt. Den tidiga kinesiska inte äta sojabönor, även om de äter andra pulser, eftersom de kände igen de stora mängder ett antal skadliga ämnen som har studerats väl vetenskapligt. Några av de mest skadliga är potenta trypsininhibitorer, vilka blockerar verkan av enzymer som behövs för proteindigerering. Sojabönor innehåller också hemagglutinin, som orsakar röda blodkroppar för att klumpa ihop.

Sojabönor är också hög i fytater, en organiska syror som blockerar upptaget av kalcium, magnesium, järn och speciellt zink och bidrar till utbredd mineralbrist. I själva verket finns det fler fytater i sojabönor än i någon annan säd, bönor, eller växt studeras och dessa fytaterna är anmärkningsvärt resistenta mot reduceringstekniker. Endast en lång period av fermentation kommer att avsevärt minska halten av sojabönor fytat. Fytaterna och andra anti-näringsämnen i sojabönor är endast delvis avaktiveras under vanlig matlagning och kan producera gas, minska proteindigestion och skapa kroniska brister hos barn. Omdömen

Ett annat sätt att dämpa de skadliga effekterna av tofu och andra ojäst soja produkter är att äta tofu med kött eller fisk, som traditionellt görs i Orienten. Vegetarianer - särskilt vegetariska barn - som äter tofu och dryck sojamjölk som ersättning för kött och mejeriprodukter löper mycket stor risk för förlust av benmassa och allvarliga mineralbrist. Orientaliska barn som äter soja, men inget kött, ägg eller mejeriprodukter ofta lider av rakitis, hämmad tillväxt, och sänkte intelligens. Ojäst soja förstör praktiskt taget all zink i kroppen; och zink är avgörande för optimal utveckling och funktion i hjärnan, nervsystemet och immunförsvaret. Omdömen

För att vad vi är skyldiga den nuvarande uppsving vid användning av sojaprodukter såsom TVP och tofu i Amerika? De flesta av de 140 miljarder pounds av sojabönor som tas upp i USA varje år görs till djurfoder eller pressas till sojaolja. Omdömen

Sojaindustrin har koncentrerat i 20 år på att skapa marknader för biprodukter av sojaolja tillverkar: lecitin och sojaprotein. Men dessa var i allmänhet (och med rätta) betraktas som "fattigdoms livsmedel" och förkastas av de flesta konsumenter Omdömen

Sojaindustrin insåg att, enligt en talesman. "Det snabbaste sättet att få produkten acceptans i en mindre bemedlade marknad är att produkten konsumeras på sina egna meriter av dem som är mer välbärgade. " Således dessa soja biprodukter har skickligt marknads att likna traditionella livsmedel: sojamjölk malteds, soja välling, soja yoghurt, soja glass, blygt ost, soja korv, och så vidare. Låt oss inse det: det är falska produkter, inte hälsokost Omdömen

Produktionen av sojamjölk tar bort trypsininhibitorer, men på bekostnad av denaturering av proteiner, vilket gör dem svårsmälta, skapa ett cancerframkallande ämne, lysinealine och. att reducera cystin innehåll, en essentiell aminosyra som redan är mycket låg i sojabönor. Halten fytat förblir, ytterligare deranging dieten.

Soja och sojamjölk är ofta gjorda med sojaproteinisolat, en extremt raffinerad produkt som saknar praktiskt taget alla mineraler och vitaminer. Många soja formler säljs för spädbarn är rika på trypsin-hämmare som kan hämma tillväxten. Och alla innehåller svindlande mängder av mineralnedbrytande fytater. Innehållet i soja formel aluminium är 100 gånger större än obearbetad mjölk. Aluminium har en toxiska effekter på spädbarn njurarna och kan vara en orsak till Alzheimers hos vuxna. Soja saknar tre viktiga näringsämnen som finns i all mjölk:. Kolesterol, vilket är viktigt för hjärnans utveckling, och laktos och galaktos, som spelar viktiga roller i utvecklingen och funktionen hos nervOmdömen

Allt är inte vad det verkar med de förmodade hälsofördelar med soja. Allergier mot soja är minst lika vanligt som allergier att mjölka. Nitrosaminer, potenta carcinogener ofta förknippas med kött, finns i höga koncentrationer i alla kommersiella sojaprotein livsmedel. Isoflavoner kan anticarcinogenic under ämnen som förekommer i sojabönor har en pro-cancereffekt när de konsumeras ojäst. Även sojabönor innehåller stora mängder omega-3-fettsyror, dessa syror är särskilt känsliga för härskning när de utsätts för hög värme och tryck behöver för att ta bort oljan från böna; sådan härskning främjar cancer och hjärtsjukdomar. Dessutom är alla sojaolja extraheras med ett lösningsmedel, spår av som finns kvar i oljan Omdömen

Förutom att innehålla anti-näringsämnen, sojabönor saknar dessa viktiga näringsämnen (finns i alla djurprodukter). Cystein , vitamin B12, vitamin A och D, och kolesterol. Konsumtionen av ojäst sojaprodukter faktiskt ökar kroppens behov av D-vitamin och vitamin B12 Omdömen

För att sammanfatta:. Traditionella jästa sojaprodukter, särskilt när de görs med organiska bönor, är bra i kosten i kombination med ris, havsprodukter och jästa grönsaker. Värdet av andra sojaprodukter är tveksamt i bästa fall, sjukdom som orsakar i värsta fall. Användningen av soja som primär proteinkälla är missriktad Omdömen

För tillstånd att återge denna artikel, kontakta oss på:. [email protected]~~number=plural LÄNKAR OM SOY ..... http: //www. soyonlineservice.co.nz/ Soy Onlinetjänst: avslöja sanningen om soja - New Zealand.http: //www.westonaprice.org/ , The Weston A. Pris Foundationis din källa för oberoende och korrekt information om kost och hälsa . Vi stöder traditionella foodways, ekologiskt jordbruk, pastured boskap, sanning i märkning, beredd föräldraskap, vårda terapier, tillgång till rent certifierad obehandlad mjölk och ett förbud mot soja modersmjölksersättning Kolla in deras detaljerade Soy Alert pages.http: //www. .unitedsoybean.org /. United Soybean Board - Making Your checkoff Pay Off .... Vi är fast beslutna att införa ny teknik som kommer att förbättra USA sojabönor branschen när det gäller marknadsexpansion och produktionskvalitet Omdömen

.