Att hitta proffsen i en lång rad nackdelar med bearbetade Foods

Som dietist, jag uppmuntrar mina klienter att äta mindre bearbetade livsmedel och mer hela livsmedel. “ Välj din mat i form närmast marken, &"; Jag säger till dem. Men sanningen skall fram, i detta samhälle där arbets moms är ständigt på språng, de oundvikligen vända sig till någon bearbetad mat. Är det bra eller dåligt? Positiv eller negativ? Omdömen

Livsmedelsförädling är en uppsättning av metoder och tekniker som förändrar ett livsmedel och /eller dess ingredienser innan vi äter den. Några vanliga metoder inkluderar matlagning, frysning, torkning, konservering, saltning, befästa och bevara. . Andra former av livsmedelsförädling inkluderar metoder som används för att göra färdiga att äta mat, såsom frysta middagar och djupfrysta pizzor som är uppvärmt innan äts Omdömen

Det finns en hel del debatt på “ bra &"; och “ dåligt och" av bearbetade livsmedel. Några av de negativa inkluderar: tillsatta ohälsosamma ingredienser, förlust av näringsämnen och högt kaloriinnehåll. Ingredienser i bearbetade livsmedel som utgör en potentiell hälsorisk innehålla socker, majssirap, salt, fett, artificiella färger och smaker. Dessa ingredienser tillsätts ofta som konserveringsmedel eller för att förbättra smak, textur och utseende av livsmedel. Förlust av näringsämnen kan variera mellan 5 och 20 procent av de flesta näringsämnen. Kostfiber går förlorad vid behandling av fullkorn i raffinerat spannmål. Ofta bearbetade livsmedel har en hög kaloriinnehåll med mycket lite näringsämnen, vilket leder till viktökning och fetma Omdömen

Det finns två sidor till varje berättelse, så det &'; s. Endast rättvis vi gå igenom några av fördelarna med Livsmedelsbearbetning. Dessa fördelar innefattar livsmedelssäkerhet, förlängd hållbarhetstid och säsongs tillgänglighet. Färskvaror, rått kött, ägg och livsmedel som kommer direkt från den lokala jordbrukaren kan innehålla mikroorganismer som orsakar sjukdomar och död. Livsmedelsförädling minskar förekomsten av livsmedelsburna sjukdomar. Bearbetade matar har längre hållbarhetstid som är bekvämt för många individer och minskar matavfall. Livsmedelsförädling kan också transport av färskvaror, vilket gör dem mer tillgängliga för områden längre bort från där de ursprungligen odlas. Dessutom kan livsmedelsförädling konsumenten att få mat under hela året som normalt endast skulle vara runt i vissa säsonger. Konserverade och frysta frukter och grönsaker som plockas och bearbetas vid tidpunkten för mognad finns alltid tillgängliga året runt.

Alla bearbetade livsmedel inte är lika med varandra. It &'; viktigt att ta fördelarna och negativa hänsyn och lära sig att välja de bearbetade livsmedel som optimerar din hälsa, och inte skada din hälsa. Vad menar jag? Som nämnts, medan jag uppmuntrar våra kunder att välja livsmedel i hela sin form i vissa fall kan du behöva välja några bearbetade livsmedel som en fråga om bekvämlighet. Om så är fallet, rekommenderade jag att du börjar med “ mindre bearbetade &"; eller “ minimalt bearbetade livsmedel &"; såsom säckar sallad, fullkornsbröd, och styckade vegetabiliska pinnar. Visste du att pastöriserad mjölk anses bearbetas, om än minimalt bearbetade, men fortfarande behandlas? Skulle du någonsin överväga att dricka opastöriserad mjölk? Det tror jag inte. Livsmedel lite mer förädlade inkluderar frysta och konserverad frukt och grönsaker, torkad frukt, flingor, pasta, ris, kex, ost och yoghurt. Mer förädlade livsmedel som bör allvarligt begränsade och de flesta gånger undvikas inkluderar frysta middagar, fryst snabbmat, konserverade soppor, chips och läsk, för att nämna några. Omdömen

Så nästa gång du är shopping och hitta dig själv i fryst mat gången, tänka två gånger och gå till färsk frukt och grönsaker gången Omdömen  ..