The Skinny på fett i Diet

Efter att ha talat om kroppssammansättning förra veckan och hur en hög andel kroppsfett kan dåligt påverka den allmänna hälsan, bestämde jag mig för att det var viktigt att klargöra vilken roll fett i kosten. Om du &'; ve varit förvirrad om vilken typ och hur mycket fett som ska ingå i din kost, du och' re inte ensam. Ändå en sak är säker: efter många år av att höra att undvika fett, eftersom det kommer att göra dig fet, vi inser nu att fett är absolut nödvändig del av en hälsosam kost, och om ätit förnuftigt, kommer att bidra till att hålla dig mager och ser och må bra.

I allmänhet bör vår kost omfatta cirka 20 – 35% kalorier från fett. Så till exempel, i en 2000 kalorier /dag diet, skulle uppgå till 400 – 700 kalorier. Vid 9 kalorier per gram, omvandlar denna till 44 – 78 gram fett per dag. Om det låter som en hel del för dig, fundera över varför fett är så viktigt i kosten:

Det &'; s källa av koncentrerad energi
Det är en viktig strukturell komponent i cellmembranen Review, &'; s källa isolering Omdömen It &'; s som krävs för frisk hud och naglar Review, saktar ner matsmältningen Omdömen It &'; s som krävs för att absorbera fettlösliga vitaminer och näringsämnen
Det håller vår vision stark Omdömen It &'; s involverat i cellsignalering Omdömen It &'; s huvudkomponent i det centrala nervsystemet och som är nödvändiga för korrekt hjärnfunktion Omdömen

Som ni kan se, bär fett många hattar i kroppen och det &'; s viktigt att inkludera det i någon form vid varje måltid. Men vilka typer av fetter ska jag äta, kan du begära? I allmänhet, behöver vi en kombination av mättade fetter, omättade (mono- och poly) fetter och essentiella fettsyror i kosten.

Även om vi &'; ve letts att tro att mättat fett leder till förhöjd kolesterolnivåer och hjärtsjukdomar, i sin omfattande undersökning av primitiva kulturer, Weston Price fann att mättat fett var en integrerad del av ett antal dieter stöder utmärkt hälsa, utveckling och livskraft. Detta inkluderar tillägg av animaliska fetter i form av smör, ägg, helfet mejeriprodukter, och fett från djurvävnad. Men med våra relativt stillasittande livsstil i dag, rekommenderar jag att de ätas i små mängder.

Men många andra anser att endast omättade fetter bör konsumeras. Däremot kan hög konsumtion av fleromättade fetter, som är mer instabila än mättade fetter, i form av kommersiellt tillgängliga oljor, såsom majs, och soja leda till inflammation i kroppen som ligger bakom diabetes, hjärtsjukdomar, cancer, matsmältningsproblem , och för tidigt åldrande. Därför bör dessa fetter användas sparsamt också. Omdömen

Hydrerad, eller transfetter, ofta i bearbetade och förpackade livsmedel är en annan källa till ohälsosamt fett som kan främja inflammation. Omdömen

För att göra fettfria delen av en sund diet, konsumera livsmedel som redan innehåller hälsosamma fetter, eftersom de är naturligt skyddade i hela sitt tillstånd. Dessa inkluderar nötter, spannmål, baljväxter, ägg, fisk, frukt och grönsaker, och rena källor av kött.

Grapeseed och kokosolja har höga rökning punkter så de är bra för saut och eacute; ing. Fördelarna med extra jungfruolja bevaras när de används på låg värme. En hög kvalitet olivolja fungerar bra för duggregna på livsmedel, i dressingar och som ett dopp för bröd. Mutter och fröoljor är också bäst ouppvärmd som en krydda på grönsaker och spannmål.

Här är fett att inkludera efter kategori:

Mättade fetter: Omdömen hög kvalitet eller organisk mejeriprodukter såsom jäst yoghurt, kefir, eller råa ostar, ekologiskt smör
ägg från betesmark-upp kycklingar än matades ekologiskt foder (antibiotika och hormonfritt) Review gräsätande, vild, ekologiskt kött och fjäderfä upp utan hormoner, antibiotika, eller korn som producerats med bekämpningsmedel
oraffinerad kokosolja Omdömen

Monounsaturated /fleromättade fetter: Omdömen extra jungfruolja Omdömen hög kvalitet rapsolja Omdömen druvkärneolja
avokado
nötter och frön och deras oljor Omdömen

essentiella fettsyror:
ALA (omega-3) - lin, valnötter, hampa, tofu Omdömen LA (omega-6) - solros, pinjenötter, pekannötter, paranötter, sesamolja
EPA /DHA (långkedjiga omega -3) - sill lax, svart torsk, ansjovis, makrill, tonfisk, hälleflundra, sill, liten mängd med fjäderfä och äggulor, alger
.