Sanningen om Agave Nectar: ​​Det är All Hype

Agave nektar /sirap är i grunden hög majssirap maskerats som en hälsokost Omdömen

Det &'; s lätt att förstå hur agave sirap fick sitt stora rykte.. Även ordet “ Agave &"; har en fin stamtavla, som kommer från det grekiska ordet för ädel. Den blå agave-typ anses vara den bästa för att göra agave nectar- blomstrar i rika vulkaniska jorden – (det och 'en; s också den enda sort som får användas för framställning av tequila). Och utdrag ur agave växten har visat sig ha antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper. (Tyvärr finns och' s. Noll bevis för att någon av dessa föreningar är närvarande i kommersiellt gjort sirap) Omdömen

Agave nektar är en bärnstensfärgad vätska som rinner lättare än honung och är betydligt sötare än socker. Den hälsokost publiken älskar det eftersom det är glutenfritt och lämpar sig för vegan diets- och alldeles särskilt, eftersom det &'; s lågt glykemiskt (vi och' ll få till det i ett ögonblick). Till stor del på grund av dess mycket lågt glykemiskt inverkan är Agave nektar marknadsförs som “ diabetiker vänliga &" ;. Vad &'; inte s vilja Omdömen

Som det visar sig, en hel del Omdömen

Agave nektar har ett lågt glykemiskt index av ett enda skäl:?. Det &'; s till stor del består av fruktos, som även om det har ett lågt glykemiskt index, är nu känd för att vara en mycket skadlig form av socker när den används som ett sötningsmedel. Agave nektar har den högsta fruktosinnehållet i något kommersiellt sötningsmedel (med undantag för rent flytande fruktos).

Alla socker- från strösocker till HFC (hög majssirap) att Honey innehåller någon blandning av fruktos och glukos. Strösocker är 50/50, HFCS är 55/45. Agave nektar är en jättestor 90% fruktos, nästintill men inte quite- dubbelt så hög som HFC. Omdömen

Fructose- det socker som finns naturligt i frukt- är alldeles utmärkt när du får den från hela livsmedel som äpplen (ca 7% fruktos) – det kommer med en mängd vitaminer, antioxidanter och fibrer. Men när det &'; s kommersiellt utvinns ur frukt, koncentreras och görs till en sötningsmedel, utkräver det en betydande metabolisk pris Omdömen

Forskning visar att det &'; s. Fruktos delen av sötningsmedel som &'; s den farligaste. Fruktos orsakar insulin resisitance och betydligt höjer triglycerider (en riskfaktor för hjärtsjukdom). Det ökar också fett runt mitten, vilket i sin tur gör att du löper större risk för diabetes, hjärtsjukdomar och metabola syndromet (ett slags pre-diabetes). Omdömen

Och fruktos har kopplats till alkoholfri fettlever sjukdom. Råttor ges hög fruktos kost utveckla ett antal oönskade metabola störningar inklusive förhöjda triglycerider, viktökning och extra bukfett. Omdömen

I agave anläggningen, de flesta av sötman kommer från en viss typ av fruktos kallas inulin som faktiskt har några hälsa benefits- det &'; s betraktas som en fiber. Men det &'; s inte mycket inulin kvar i själva sirap. I tillverkningsprocessen, enzymer läggs till inulin att dela upp det i lättsmält socker (fruktos), vilket resulterar i en sirap som har en fruktosinnehållet som är i bästa fall 57% och- mycket mer commonly- så hög som 90%.

“ &"; It &'; s nästan all fruktos, högförädlade socker med stor marknadsföring, &"; sagd Dr. Ingrid Kohlstadt, en kamrat av American College of Nutrition och ett intresseföretag lärare vid Johns Hopkins School of Public Health. “ fruktos stör hälsosam ämnesomsättning när (förbrukas) vid högre doser och " ;, hon berättade för mig. “ Flera människor har fruktosintolerans som laktosintolerans. De får akne eller värre diabetes symptom även om deras blod [socker] är OK &" ;. Omdömen

Agave nektar sirap är en triumf för marknadsföring över vetenskapen. Visserligen har det ett lågt glykemiskt index, men det gör bensin- att doesn &'en; t menar det och' s. Bra för dig Omdömen

Om du bara måste ha några godis då och då, en liten mängd agave nektar varje gång på ett tag isn &'; t kommer att döda dig. Just don &'en; t köpa in tanken att det &';... S bättre för dig än vanliga gamla socker eller HFCS Omdömen

På vissa sätt kan det även vara något sämre Omdömen