Sötma utan socker-Spikes: lågt glykemiskt Raw Foods

Under de senaste åren har ett antal härliga låga – har glykemiskt sötningsmedel rå mat dykt upp på marknaden, vilket kan vara underbart tillägg till någon hälsosam kost plan. Men många människor känner sig osäker på hur man använder dessa härliga ingredienser. I den här artikeln, kan du ta reda på &'; mager och' på läckra livsmedel såsom lucuma, mesquite, yacon, johannesbröd och stevia PLUS hur man använder dem i rå mat recept :) Omdömen

Lucuma
L ú Cuma (pouteria obovata) är en peruanska sub – tropisk frukt som vanligtvis finns i rå mataffärer som ett pulver, tillverkade av torkad frukt. Denna gula – guld, är rik pulver faktiskt min favorit av de lägre – glycemic söta råpulver, eftersom det har en unik, läcker smak – något som liknar shortbread eller Lucuma karamell Omdömen brukade kallas &';. guldet i Inkas &'; och sägs vara den mest populära smaken för glass i Peru där det inbyggt växer;) Lucuma är relaterad till Mamey, grön sapote och canistel (ägg frukt) och är en utmärkt källa för kolhydrater, fiber, beta – karoten, B-vitaminer . och järn Omdömen

Yacon
Yac ó n (smallanthus sonchifolius) är en rotfrukt, även hemma i Peru, i Anderna. Yacon kan hittas i många former i rå mataffärer – sirap, pulver, torkade skivor. Det kallas ofta &'; äpple på jorden &'; och är relaterad till solros och jordärtskocka. Sirapen är mycket tjock, mörk och söt medan de torkade skivorna smakar lite som torkade ananasskivor och göra stora mellanmål mat, eller trail mix tillägg Omdömen Yacon faktiskt sägs vara och ';. Inget glykemiskt &'; som socker det innehåller (inulin /fructooligosacaride (FOS)) kan inte tas upp av människokroppen, vilket gör detta till en låg och ndash; kaloriprodukt populär bland diabetiker och personer med andra socker – relaterade frågor såsom candida. Yacon sägs vara en pre – biotiska och en pro – biotiska, vilket betyder att den stöder nyttiga bakterier i tarmen. Det är också rikt på fibrer, kalium och antioxidanter Omdömen

Mesquite
Mesquite pulver görs genom att mala frökapslarna av mesquitetree (Prosopis spp –.. Även känd som algorroba ) – en baljväxt som finns i torra /ökenområden runt om i världen. Denna gyllene pulver har en distinkt, sött, nästan nötig smak. Omdömen Mesquite pulver innehåller mycket protein, lysin, kalcium, magnesium, kalium, järn, zink och kostfiber. Mesquite är en annan sötningsmedel rekommenderas för diabetiker eller som är intresserade av att balansera blodsocker Omdömen

Carob Powder
Carob pulver görs också genom att mala frökapslar &ndash. den här gången, skida från johannesbrödträdet (johannesbröd). Carob är en annan baljväxter träd, hemma i Medelhavet och ndash; Det växer också bra i Kalifornien och Carob Florida Omdömen har länge varit uppskattad som en icke –. stimulera alternativ till choklad. Den silkeslena – fint carob pulver från Italien som vi säljer är den rikaste och mest chocolaty carob pulver I &'; ve någonsin försökt. Håll utkik också för torkade hela johannesbröd bönor skida.
Carob är inte särskilt söt av sig själv, men i kombination med någon av de andra sötningsmedel som anges här, kan du skapa läckra choklad ersättare. Carob sägs vara rik på kalcium, fosfor, magnesium, B-vitaminer, vitamin A, protein och fiber och också traditionellt används för att lindra diarré hos spädbarn. Omdömen

Stevia
ört stevia (Stevia rebaudiana) är en del av solrosfamiljen, hemma i Syd- och Centralamerika. Det är mycket populär bland diabetiker eftersom det spelar ingen och' t lyfter blodsockernivåerna och är nästan kalori – gratis Stevia Omdömen kan erhållas i olika former, från hela blad, till krossade löv, pulver, flytande extrakt och så vidare.. Det är intensivt söt och endast en mycket liten mängd krävs recept (det &'; lätt att av misstag använda alltför mycket stevia och förändra smaken av mat, så lägg den i små mängder till att börja med;)
Stevia sägs innehåller kalcium, järn, magnesium och zink, även om det är vanligtvis används i sådana små mängder att de näringsmässiga fördelarna kan vara minimal ... It &'; s används mer som ett enkelt sätt att lägga till en hel del sötma utan att lägga till fler kalorier /bulk till en maträtt. Omdömen

Övrigt Sweet Treats

Goji Pulver /Goji bär
Gojibär (bocktörne) har blivit mycket populärt på senare år som en frisk söt &' ; superfood &' ;. De är en del av Nightshade familjen. Torkade hela gojibär är mycket vanlig, tillsammans med gojibär pulver. JAG ÄLSKAR gojibär pulvret och tycker att det är bäst ätas direkt från paketet;) Det kan användas i smoothies, puddingar, kakor och så vidare alltför men. Gojis sägs vara rik på protein /aminosyror, B-vitaminer, betakaroten och mineraler som kalcium, järn, kalium och zink. Omdömen

Granatäpple
Granatäpple frukt (Punica granatum) är hemma i Mellanöstern och nu odlas över hela världen. Granatäpplen är ett medium – glykemiskt, läcker färsk frukt och det är också möjligt att få torkades, koncentrerades pomegranate pulver och torkade hela granatäpplekärnor. Den granatäpple pulvret är ljust rosa och smakar lite som sorbet;) It &'; trevlig begagnade si smoothies, kakor och puddingar. De torkade hela pomegranate frön kan användas som vilken annan torkad frukt, även om de är mycket mer &'; tårta &'; i smak än något datum /aprikoser. Granatäpplen sägs vara rik på B-vitaminer, C-vitamin, järn och kalium. Omdömen

Hampa Protein 50%
Industrihampa (Cannabis sativa L.) är en växt med många användningsområden , från mat till kläder, bränsle, papper, kosmetika och mer. Hampa pulver 50% är en pulveriserad hampa produkt tillverkad av Nutiva som innehåller mindre fibrer och mer protein – 50% protein. Det är sötare än de flesta hampapulver eftersom det finns mindre fibrer. Även om detta pulver inte är super – sweet av sig själv, är det verkligen en unik, närings – packade ingrediens för söta rå rätter. Hampa är rikt på essentiella fetter, protein, vitamin E och järn Omdömen

Coconut
Coconut (Cocos nucifera) är en respektingivande –. Inspirerande anläggning med otaliga användningsområden. Som ett livsmedel är tillgänglig i många råa former såsom kokosnöt mjöl, olja, smör, chips, strimlor eller bara färsk kokos vatten /kött. Coconut är naturligtvis en liten söt.
Coconut vatten är en rik källa av elektrolyter och i allmänhet kokos erbjuder hälsosamma fetter, järn, zink fosfor och vissa B-vitaminer, bland annat. Omdömen Jag älskar att använda kokosfett, mjöl eller färskt coco vatten /kött i söta rätter, plus lägga till kokos marker till soppor för en välsmakande, seg garnering;) Min absoluta favorit användning av kokosnötter men dricker den söta, färsk coco vatten – YummmMmMmmmm ...

Nuts & Frön
Vissa nötter /frön och deras smör har en naturlig sötma till dem, vilket kan göra dem idealiska val i recept som kakor, kakor, grawnolas etc. Jag tycker mandel naturligtvis lite söta till exempel, tillsammans med macadamias , hampfrön, pinjenötter smör och hasselnötssmör. Omdömen

Bee Pollen
Medan olika bee pollen kan skilja avsevärt i deras smak, färg och konsistens, de är oftast naturligt åtminstone en lite sött. Den bästa bipollen I &'; ve någonsin ätit var från en liten bi – djurhållare i New Orleans någonstans och pollen faktiskt smakade precis som choklad, OI don &'en; t vet vad dessa bin hade att plocka upp, men det var en underbar soppa Omdömen. Bee pollen är en näring skatt – gruva – proteiner, aminosyror, folsyra, B-vitaminer, spårämnen, vitamin E och K och mycket mer ... Omdömen jag vill bara äta bipollen i sig oftast. Vi har en underbar söt pollen i vår butik som jag äter regelbundet. En av mina favorit sätt att äta pollen är att helt enkelt blanda ihop pollen med skalade hampafrön som ett näringsämne – packade &'; trail mix &'; eller snacks
(Varning:. somliga kan få allergiska reaktioner mot biprodukter /pollen – försöker alltid en liten mängd först). Omdömen

hedersomnämnanden:

Cinnamon
Cinnamon (Cinnamomum verum) är en krydda tillverkad av kanelträdet. Kanel är naturligtvis en liten söt, plus uppvärmning och stickande
kanel &';. Spolar och' görs genom strippning bark från kanel träd och torkning. Den torkade barken sedan vanligtvis görs till ett pulver.
Kanel sägs ha en hög nivå av antioxidanter, mangan, järn, kalcium och det finns också rapporter om att det kan vara användbart vid behandling av obalanser diabetes /blodsocker.

Vanilla
Vanilla (Vanilla spp.) är en exotisk, stickande krydda härrör från frökapslarna av orkidéer. Vanilj finns i olika former som hela vaniljstång, vaniljpulver, flytande former och så vidare. Vi har en otrolig vaniljpulver till salu, tillsammans med hela bönor. Omdömen Även vanilj är inte särskilt söt i sig, gör det en härlig tillägg till många söta rå rätter. Vanilj är väl –. Känd som ett afrodisiakum och sägs också vara en stor aromaterapi doft för att hantera livsmedel cravings Omdömen

Maca
Maca (Maca) är en rotfrukt infödd till de peruanska Anderna. Maca är inte särskilt söt i sig, men är ganska ofta används i söta rå rätter som en &'; superfood och' tillsats. Maca är vanligast i pulverform och är vanligen en krämig färg, men rött och svart maca pulver finns också (grönt och lila rötterna växer också;) Review Maca är känd som en energi – förstärkare, afrodisiakum, adaptogen, hormon Balancer och näringskraftpaket. Det är rikt på mineraler som selen, kalcium, magnesium, järn, plus protein, fettsyror och aminosyror. Omdömen

CamuCamu Powder
Camu bär växer på små, vilda träd (myrciaria dubia) från Amazonas regnskog i Peru /S. Amerika. Camu pulver, tillverkade av torkade bär, kan köpas från råa matleverantörer. Det är oftast rosa färg, lite söt och mycket &'; zingy &' ;, lite som sorbet,.) Det sägs innehålla det högsta beloppet av C-vitamin av något livsmedel, tillsammans med flavenoids, kalcium, järn och aminosyror
Camu i sig är lite mer &'; zingy &'; än söt – Det kan användas för att lägga &'; zing &'; . till söta rätter men;) Jag brukar bara ta det av sig själv som en kraftfull, biotillgängligt C-vitamin tillskott Omdömen

Fresh lågt glykemiskt Foods:

Om du &'; d föredrar att ha några färska lågt glykemiskt sötsaker, här och 'en; s lista över smaskiga möjligheter:
* bär (hallon, björnbär, jordgubbar, blåbär, tranbär etc.) Review * lime /citroner
* färska körsbär
* grapefrukt
* icke – sweet &'; frukter och' som paprika, tomater, gurka, okra Omdömen * färsk majs Omdömen * rabarber
* ätbara blommor och blommor, såsom malva, gurkört, fuchsia, hibiskus, jasmin och squash blommar. Omdömen

Recept

Du kan skapa otaliga söta underverk med hjälp av olika kombinationer av ovanstående ingredienser;) För lite inspiration för att komma igång, här är åtta recept som använder en variation av livsmedel som nämns ovan

* Almond Dreambars
Titta HÄR för att se hur man gör dessa dreeeaaaammmmy släta behandlar;) Review Ingredienser: mandel smör (eller någon mutter /utsäde smör), kokosolja , lucuma, gojibär

* Hampa Mjölk
Klicka HÄR för att titta på min demo av hur man gör en söt, smaskig hampa mjölkdryck Omdömen Ingredienser:. hampa utsäde (smör), kanel, kardemumma, sötningsmedel såsom lucuma /yacon /stevia /torkad frukt. Tillval: maca, hela gojibär att flyta i mjölk;) Omdömen

* Yumballs
Besök HÄR för att läsa hur du skapar några läckra Goji bär &'; yumballs &'; för söta godsaker från kylskåpet;)
Ingredienser: gojibär, mutter /utsäde smör, yacon /lucuma pulver. Tillval: hampa protein 50%, stevia, kanel, Maca Omdömen

* Yumpots
En av mina favorit, snabba sätt att göra smthg söt, rå och härliga är att helt enkelt blanda ihop en Några av ingredienserna som nämnts ovan, för hand, i en liten skål. Jag kallar dessa &'; yumpots &'; och variationerna är oändliga – här och' s ett exempel, för att tjäna en

1 msk hampfrö smör Omdömen 1 msk carob pulver Omdömen 1 msk yacon pulver
stor nypa kanel Omdömen vatten till tunt till önskad konsistens
tillval: 1 msk gojibär att röra in för tuggbarhet Omdömen

Enkelt uttryckt alla ingredienser i en liten skål, blanda ihop för hand och NJUT :) Omdömen

* Tryffel
Söta rå tryffel kan lätt göras upp i omgångar och förvaras i kylen eller frysen för omedelbar söt tillfredsställelse och när så önskas;) Återigen, möjligheterna är oändliga, här är en grundläggande exempel recept att börja med:

3 – 5 msk (efter smak) av pulveriserad sötningsmedel i ditt val – t.ex. lucuma, Yacon, Mesquite pulver (INTE stevia i dessa kvantiteter,) katalog 3 msk mandelsmör eller 1 kopp indränkt nötter i ditt val, t.ex. valnötter, hasselnötter, mandel, pekannötter Omdömen ½ kopp carob pulver
Liquid att kombinera – t.ex. vatten, mutter /utsäde mjölk, färsk kokos vatten – till önskad konsistens Omdömen

Kombinera allt i ett livsmedel mixer /processor tills alla hopbundna i en stor klibbig klump. Dela ut till små bollar och kyla i kylen eller frysen. Kan rullas i pulver (t.ex. hampa protein 50%) eller riven kokos, dekorerad med gojis och så vidare – Använd din kreativitet;) Lägg till olika saker som kokosolja /smör, vanilj, kanel, bipollen, ett par droppar orange /pepparmyntolja, maca, camucamu pulver etc för olika smaker och effekter Omdömen

* <. b> Att tillfredsställa Smoothies
Även möjligheterna för söta, låg och ndash; glycemic, uppfyller smoothies är oändliga. Här och' s ett exempel recept för att komma igång (för en person):

2 koppar mutter /utsäde mjölk (se hampa mjölk recept ovan för att se hur man gör mutter /utsäde mjölk om du är osäker) eller vatten och kött från en ung kokosnöt Omdömen 2 msk lucuma pulver Omdömen ½ tsk maca pulver Omdömen nypa stevia
stor nypa kanel Omdömen

Blanda alla ingredienser tillsammans i en mixer och njut :) Som någon annanstans, prova olika ingredienser /kombinationer till din smak – t.ex. lägg goji eller granatäpple pulver, hampa protein 50% pulver, strö med bee pollen eller gå choklad – y med en rågad matsked rå johannesbröd pulver;) Omdömen

* Chia &'; Rice Pudding &';

Chia frön är en härligt rafflande, ljus, fyller livsmedel för användning i puddingar, kakor och tårtor. Här och' s enkel chia håna &'; risgrynsgröt och' idé (serverar en):

4-5 msk torrt Chia frön
2 koppar mutter /utsäde mjölk val (t.ex. mandel, hampa mjölk) katalog 2 msk Lucuma eller Mesquite pulver Omdömen nypa stevia
stor nypa kanel Omdömen tillval: kardemumma att smaka Omdömen

I en mixer, blanda ihop alla ingredienser utom Chia frön. Häll blandningen ut i en skål, rör i Chia frön och låt dem suga upp vätskan i minst 10 minuter innan du äter. Du kanske också gillar att röra på vissa gojibär eller kokoschips, toppa med några goji pulver, tillsätt lite maca pulver eller strö carob pulver före servering ... Enjoy :) Omdömen

* Green Goddess Ice Cake
här underbara recept är från isländska Raw gudinna Solla, röstade en av de bästa rå mat kockarna i världen, i 2008 års Best of Raw Awards :) Omdömen Du kan använda detta som en komplett recept för en kaka, eller så kan du också bara göra basen för att använda som godisbollarna eller bara göra fyllningen, som en pudding – Detta är ett mångsidigt recept ... Solla rekommenderar att kakorna i små muffinsformar ... Omdömen

Tårta Crust (detta kan även göras till lite och '; godis och' bollar) katalog 3/4 kopp indränkt mandel
1/4 kopp rå kokosflingor Omdömen en kopp gojibär
1 msk ekologisk limeskal Omdömen antydan av vanilj eller kanel Omdömen 1/8 Tsp Himalayan kristall salt Omdömen

behandla alla ingredienser tillsammans i en matberedare. Om blandningen verkar mycket torr, tillsätt 1-2 msk vatten, och tryck sedan på skorpan i en tårta pan eller muffinsformar Omdömen

Tårta Fyllning (detta kan även serveras på egen hand som en pudding –. Kanske med hjälp av avokado istället för kokos kött) Review en kopp unga kokosnöt kött (OR pinjenötter och /eller macadamias - indränkt för 2-4hrs) katalog 3 msk lucuma
1 msk Mesquite Omdömen halv kopp yacon sirap
1/3 kopp limejuice Omdömen 2-3 msk limeskal Omdömen

Blanda alla ingredienserna till fyllningen i en höghastighetsblandare eller matberedare tills slät och krämig, häll sedan fyllningen över jordskorpan. Placera kakan (s) i frysen i minst 1-2 timmar. NJUT :)

Solla är kocken för våra 30 – Day Raw Food Viktminskning Program &'; Revitalive Plan &' ;, som erbjuder ett komplett 4 – i veckan, låg och ndash; glycemic raw food meny planerare, med alla recept ingår. Du kan se mer om Revitalive och tillgång Solla &'; s recept HÄR. Vi erbjuder även löpande månadsmåltidsplanerare från Solla, i vår och '; Inner Circle &'; rå mat gemenskap, se HÄR
Om du &';. d älska mer inspiration för att göra lite – glycemic söta rå behandlar, rekommenderar jag checkar ut Kate magi &'; s unika superfood receptbok, &'; Raw magi &' ;, som omfattar många av de ovan angivna beståndsdelarna i recepten
&';. Evie &'; Kitchen &'en; av Shazzie är en annan stor resurs för recept med dessa alternativa sötningsmedel.
jag alltid rekommenderar också checka ut på nätet recept rå resurser som goneraw.com för ytterligare idéer. Omdömen Jag litar på detta har gett dig lite extra inspiration för din egen rå .. livsmedel experiment
De flesta av de torkade livsmedel som nämns ovan kan hittas på RawReform Store Omdömen Enjoy :)

Källor:
TheRawFoodWorld.com Omdömen Wikipedia.com
RawReform Recept Boka hotell.