De söta delights- grädde puffar och Eclair

De krämer puffar är också känd som branddeg, dessa bollar som är förpackade med vispad grädde, glass eller bakverk grädde. Det är en söt smak glädje som kan festooned med en mängd olika saker som caramelsås eller chokladsås eller de kan garneras genom att strö florsocker över branddeg. De kan också lämnas vanligt utan någon garnering. Grädde puffar kallas också profite men konventionprofite används för att beteckna små sixed bakverk som är garnerad med choklad och fylld med vispad glass. Även om det inte är en standard men kan användas för andra fyllningar och garnering.

Det framställs genom rörledningar av Choux sätta på genom en bakelse papperspåse, eller genom att använda nugget eller skedar det kan falla i form av små bollar. Dessa bollar är bakade och sedan forma till ihåliga puffar. Fyllningen kan göras genom att klippa den bloss i övre och nedre delar och sedan fylla den med kräm eller någon annan sak och sedan halvorna sätts ihop. En annan metod för fyllning är genom att sätta grädde eller någon annan sak med hjälp av en bakelse väska eller ett smalt rör. Mestadels grädde puffar fylls glass eller bakverk grädde eller vispad grädde och de serveras utan någon garnering, men en extra chokladsås dopp kan ges samtidigt som tjänstgör eller grädde puffar kan glaserade med karamell. Fyllningar glasyr eller socker kan sätta på bloss; frukter kan också användas som pålägg. När fyllningar, är glas och toppings gjort branddeg monteras i en monterad bit och serveras i festivaler som julhelgen eller bröllop främst i Frankrike.

eclair är ett bakverk av rektangulär form och det görs med dollar i choux, är detta också proppfull med fluff upp grädde eller bakverk grädde och dekorerar med isbildning. Brödet används är identiska som används i profiteroles men de är formade i en rektangulär form med hjälp av bakverk väska när formen är satt det är redo att bakas, är eclair som skall förtorkade tills den är ihålig från insidan och skarpa från utsidan. När denna behandling kyls ned efter gräddningen då den är fylld med bakverk grädde som är kaffe smaksatt eller choklad smaksatt. Den kan också fyllas med andra typer av fyllningar som vispad grädde, vaniljsås, chiboust grädde eller choklad, är det toppade med utsökt isbildning. Det kan också fyllas med fyllningar av frukt smak eller kastanjepuré eller rom och pistage smak. Den eclair kommer kallas stafettpinnen de Jacob om det iskallt med kola Omdömen  ..