Den Untold Story Of Varför ekologiska örter och livsmedel är så mycket bättre för You

Så vad &'; s big deal om ekologiskt odlade örter och mat? Är det verkligen bra för dig? Visst, ekologiska grödor har mindre bekämpningsmedel, ogräsmedel och svampmedel rester än konventionella grödor. Och på grund av detta, när du äter ekologiskt, du utsätter dig för mindre gifter Omdömen Men hälsoeffekterna av ekologiska produkter går långt djupare än just det Omdömen

Från och med jorden, vi och'.. Re på väg att ta en djupare titt på varför ekologiskt odlade örter och livsmedel är så mycket mer närande för din kropp Omdömen

The Secret In The Soil.! Du är vad du äter

Prata med någon organisk bonde och du snart lära sig att allt börjar med jorden. Varför? Nåväl, låt och' s ta uttrycket, “ du är vad du äter &". De flesta av oss förstår att vad vi äter ändrar kemi våra kroppar Omdömen

Det &'; s. Samma sak med växter. Näringsvärdet av växterna du äter och den kraftfulla kemi örter du använder är integrerat kopplade till livsmedels de tar upp ur jorden. Omdömen

Om du tittar på en del av god jord i handen, du &' ; ll märker att det förmodligen inte var och' t vad du förväntade dig. . .

Det &'; s inte bara smuts Omdömen

Det &'; s. lever Omdömen

Well kötta organisk jord finnas teaming med hjälp mikrober, som hålls samman av en komplex väv av sofistikerade! kemi. Konstgödsel don &'en; t innehåller tusentals unika molekyler och dussintals spårämnen inrymt i en god organisk kompost. När denna bulten i ekologiskt jordbruk läggs till marken, det gör jorden en distinkt rik miljö för växter att äta och växa. Omdömen

Under 2004 forskare vid University of Texas publicerade ett landmärke studie i Journal of American College of Nutrition. De tittade på 43 olika frukter och grönsaker, att jämföra närings uppgifter som samlats in 1950 och 1999. Omdömen

Det visar sig, frukter och grönsaker som vi äter i dag var genomgående lägre än de från ett halvt sekel sedan i protein, kalcium , fosfor, järn, vitamin B2 och C-vitaminnivåer. [1] Omdömen

Ett antal faktorer bidrar till denna nedgång, forskarna pekade på sjunkande markkemi som en viktig del av problemet.

Forskning som utförs av William Albrecht i 1967 visade också sambandet mellan konventionella gödningsmedel och sjunkande näringsvärde. I sin studie, sojabönor som odlas med konventionella gödnings producerat mer sojabönor men var lägre i kalcium och fosfor än sojabönor som odlas utan de konventionella gödselmedel [2] Omdömen

Så i huvudsak sett vad vi och'. Re äta förlorar sin näringsvärde när det &'; inte s uppvuxen på friska jordar. Certifierad ekologisk odling kräver användning av komplexa organiska gödselmedel och ndash; gödsel och kompost. Däremot konventionella jordbruket använder vanligtvis inte mer än en enkel tre-komponentgödningsmedel. Dessa konventionella gödselmedel innehåller varierande förhållanden endast kväve, fosfor och kalium. Omdömen

Även om dessa två studier inte anger att mat och örter som odlas i organiska jordar är utmärkande näringsmässigt, understryker de att vård tas i tenderar marken i ekologiskt jordbruk kan göra en skillnad Omdömen

Men denna skillnad mellan ekologiskt upphöjda växter och konventionellt upphöjda växter spelar ingen &';.. t sluta med jorden

Hur Organiskt-Förhöjda Växter &'; Defensiv Kemi hjälper dig

Många dietister hävdar den enda närings skillnaden mellan ekologiska och konventionella produkter är de olika halter av bekämpningsmedelsrester. Ekologiska har färre bekämpningsmedelsrester Omdömen

Men de och'.. Re fel Omdömen

The Organic Farming Research Foundation har dragit från dussintals studier som visar ekologiskt odlade livsmedel har betydligt högre halter av antioxidanter och andra unika föreningar än konventionella livsmedel.

Till exempel en studie visade att ekologiska persikor hade minst 129% mer antioxidanter än konventionellt odlade persikor. Och ekologiskt odlade päron hade så mycket som 315% mer antioxidanter än sina konventionella motsvarigheter. [3] Omdömen

Varför är detta? Våra kroppar använder dessa växt föreningar för att kämpa mot skador. Och växter gör samma sak. För att parera svamp, bakterier och virus växter producerar sin egen defensiv kemi. Men om bekämpningsmedel och fungicider gör detta arbete för dem, växter don &'en; t måste ta på sig denna skyddande arbete så mycket Omdömen

Ekologiska bönder hjälpa lite med naturliga, ekologiskt godkända sprayer.. Men deras huvudsakliga defensiv manöver mot växtsjukdomar är att bygga anläggningar och' egen hälsa och inre försvar. Genom att tillhandahålla närande jord och goda odlingsmetoder, de försöker skapa den bästa miljön för att odla friska, starka växter.

Och när dessa anläggningar är tillräckligt starka för att försvara sig, de producerar också höga halter av föreningar kroppen kan använda för att försvara dig! Omdömen

vad detta innebär för ekologiskt odlade örter

Eftersom detta växande mängd forskning visar, är växtnäring en komplex process. Jordbruket i partnerskap med den komplexa kemin av växter och jord – den metod som används av ekologiska jordbrukare - kan ge den bästa näring någonsin.

Jag misstänker att fynden örter också. Till exempel, en av mina favorit örter är adatogenic ört Eleuthero. Eleuthero fungerar utomordentligt väl för att hjälpa oss hantera stress. Forskare skriver dess roll i att hjälpa oss att hantera livet och' s utmaningar för den speciella kemin utvecklades för att överleva istiden och frodas i Sibirien och' s. Hårda klimat Omdömen

Även om det isn &'; t men specifik forskning som jämför ekologisk Eleuthero konventionellt odlade eleuthero, kan det finnas liknande biokemiska skillnader. Det kan vara så att samma exceptionella näring främjas i ekologiskt odlad mat stöder en helt annan nivå av kraftfulla näring i ekologiskt odlade Eleuthero. Utan konstgjorda försvar och med en komplex jord att livnära sig på, ekologisk Eleuthero och andra ekologiska örter kan erbjuda en helt annan nivå av terapeutiska fördelar Omdömen

Källor:.

[1] Davis DR et al. Förändringar i USDA mat uppgifter om sammansättning för 43 trädgårdsgrödor, 1950 till 1999. Journal of American College of Nutrition. 23: 669-682 (2004) Review [2] Albrecht, William A. Jord Reaktion (pH) och balanserad växtnäring. Papper förberett för en illustrerad föreläsning i Alamosa, Colorado, 31 augusti 1967. Omdömen [3] Benbrook, C. Upplyftande antioxidant nivåer i livsmedel genom ekologiskt jordbruk och livsmedelsförädling. Ekologisk Center State of Science Review. Organic Research Center. . Januari 2005. Omdömen