Battling Barnens Addiction till Sugar och dåliga matvanor fram och tillbaka i School

Ta bara en snabb titt runt lekplatser i och runt skolorna i dessa dagar och du kommer att se färre barn att idrotta, och mer antingen spel eller sms. Förutom förlusten av verksamheten, är deras dåliga matvanor i skolan liksom hemma ökar våra barn och' s midjemått. Med 20 procent av landets &'en; s barn överviktiga, har USA: s jordbruksdepartement föreslagit nya standarder för federalt subventionerade skolmåltider som kräver mer balanserade måltider och för första gången en gräns på kalorier. Den nuvarande standarden anger endast ett minimum kaloriförbrukningen, som vissa skolor möts genom att lägga till söta livsmedel.

Tidigare i år, när Michelle Obama, som en del av sin kampanj mot barnfetma, meddelade att Wal-Mart skulle minska salt och socker i dess förpackade livsmedel, sade hon, och" Vi &'; re börjar se dominoeffekter på de val som folk gör för hur de äter sina barn &".

Men denna satsning är upp mot en rad starka krafter, från ekonomi till biologi. En stad, Philadelphia, där övervikthastigheten är bland landets &'en; s högsta, är en dragkamp över cravings sina barn.

Amelia Brown, en rektor av en Philadelphia dagis genom åttonde klass skola, sade att beklagliga dieter orsakade huvudvärk och ont i magen som underminerar akademiska prestationer, och att äldre elever visade en stadig progression av flab. Så inne i skolan, är den näring bugg skenande

Ett gym lärare, Beverly Griffin, lär hälsosam kost med hjälp av en leksak modell av den federala matpyramiden och omskrivna barn &'; s. Sånger. “ Och på sin gård han hade några morötter, &"; Tatyana, en första väghyvel, bältade ut en ny morgon, hoppa runt gymmet med sina klasskamrater.

Skolor i hela landet har börjat utvisa läsk och söta snacks. I stället för kaloririka fruktjuicer, är vattnet mycket föreslås Omdömen

Jordbruksverket vill ändra innehållet i federalt subventionerade skolmåltider &ndash. 33 miljoner luncher och 9 miljoner frukostar per dag – av hösten 2012. Utöver kalori mössa, skulle de nya standarderna betonar fullkorn, grönsaker och frukter och ställa strängare gränsvärden för natrium och fett Omdömen

“. Detta kommer att innebära en enorm förändring i skolmåltider, &" ; sade Margo G. Wootan, chef för näringspolitiken på centrat för vetenskap i allmänintresset, en konsument advocacygrupp.

Livsmedelsindustrin försvarar produkter genom att fokusera på deras mineral- och vitaminhalten. Det nationella Potato rådet, till exempel, varnar mot skär stärkelse, säger barn behöver potatis &'; kalium och fiber.

Vissa företag anpassar sina recept, men knappast drastiskt. Vissa skolor har slutat köpa produkter med socker i ikonen bageriet Tastykake, så företaget skapat en 190-kalori muffins, reducerande socker nog att flytta den under mjöl på ingrediensförteckningen. Den nya formuleringen, som använder fullkorn, fick Tastykake muffins tillbaka på skolan frukost-menyn och klassificeras som bröd. Omdömen Även forskning visar att så lite som en extra 200 kalorier per dag kan göra en vuxen överviktig, en ny studie ledd av Gary D. vårdar, direktören av centrat för överviktforskning och utbildning vid Temple University, fann att barn fick 360 kalorier per dag från chips, godis och söta drycker – alla i genomsnitt $ 1,06.

Forskare har visat kraften av socker sedan åtminstone 1974, när en Brooklyn College professor, Anthony Sclafani, fann att labbråttor var så dras till Froot Loops att de skulle undertrycka sin naturliga rädsla för att äta i de exponerade områdena av sina burar. Forskare som använder hjärnan inbillar teknik har sedan visat sig att livsmedel som innehåller mycket socker eller fett aktiverar samma belöningssystemet som kokain och andra droger, och kan också kvitta frisättningen av det neurala kemiska dopamin, vilket kan orsaka hjärnan att åsidosätta de biologiska bromsar som förhindra hetsätande.

Utmaningen att minska kalorier för barn blir klar vid Monell Chemical Senses Center, ett institut som bedriver forskning för både regeringen och industrin, som testar söta och salta preferenser barn. Monell forskare visat den så kallade bliss punkten – graden av sötma som gör produkter mest önskvärda – genom att ha barnen smaka flera puddingar med olika nivåer av sötma. Resultaten var barn valde en särskild pudding som innehöll dubbelt så sötma vuxna vanligtvis gillar, eller 24 procent sackaros.

“ Childhood lär oss vad vi ska äta, hur man äter, när man ska äta och vilken mat bör smaka som, och" sade Julie Mennella, forskaren bedriver forskningen. “ Barn don &'en; t måste lära sig att vilja söt. Men vad de kommer att lära är vad maten ska smaka sött &";. Omdömen.