Gifter Bildas i tillagad mat - undvika värmeinducerad carcinogener i ditt Food

lagad mat Toxins: att minska exponeringen för värmeinducerad carcinogener

tillagad mat toxiner är entydig, korrekt etikett som ges till de kemikalier som bildas när livsmedel utsätts för hög värme. De fem kategorier av färdiglagad mat toxiner är omisskännligt farliga och bör undvikas om inte elimineras ur kosten. Efter varje toxin hittar du enkla sätt att undvika eller minska din exponering. Omdömen

Avancerade glykation slutprodukter (AGE s) Intern ÅLDER: s bildas när överskott glukosmolekyler fästa sig till proteinsträngar lindade kring fetter i blodet. Detta kanske inte låter förödande, men dessa protein trådar gör det möjligt för fettceller för att flytta lätt genom vattnig blodet. När glukos fäster vid dessa strängar de når ut till ännu ett protein, tillhörande de två tillsammans. När detta händer mellan flera fetter i blodet LDL-kolesterol stiger. När klumpar av fett fastnar på kapillärväggar åderförkalkning börjar. När proteinerna i huden är hoplimmade på detta sätt, rynkor bildas. AGE kan hållas låg i kroppen genom att hålla blodsockernivån på en hälsosam låg så dessa reaktiva molekyler inte har möjlighet att utlösa förödelse på kroppen. Omdömen

Enligt den ledande forskaren på AGE-talet, professor Helen Vlassara , VD för Mount Sanai Medical School, de viktigaste källorna till AGE: s är från den mat vi äter och cigarettrökning. AGE: s bildas i livsmedel genom exponering för värme och bildnings ökar exponentiellt baserade ökande temperatur och längd exponering för värme. De största syndarna är animaliska fetter tillagas vid höga temperaturer, men även vegetabilier kan innehålla AGEs om de kokas till den grad att bryna eller knaprighet Omdömen

Sänk din exponering för AGE. Omdömen

* Undvik livsmedel tillagas vid höga temps; stek, grillning och bakning vid höga temps. Omdömen * Välj tillagningsmetoder såsom ångande, kokande eller bakning i 250? F. Omdömen * Avstå från att äta mat som tillagas till en skarp, förkolnade eller svärtade.
* Ät mer växtbaserade, råa livsmedel (okokt de innehåller försumbar om några åldrar) katalog

Akrylamid Ett team av forskare i Sverige som studerar exponering för akrylamid (en industrikemikalie) på arbetsplatsen, upptäckte att akrylamid är närvarande i blodomloppet hos dem som äter vissa lagad mat. Deras resultat visade att akrylamid bildas när livsmedel som innehåller aminosyran asparagin och eventuella reaktiva kolhydrater upphettas över 248? F. Akrylamid orsakar DNA-skador, neurologiska och reproduktiva skador, och är en trolig cancerframkallande. Det är värt att nämna att EPA anser den högsta nivån för säkert akrylamid i en enda liter vatten för att vara 0,12 mikrogram. En stor portion av McDonalds pommes frites innehåller 82 mikrogram, mer än 683 gånger den acceptabla nivån. Detta beror på den höga halten av asparagin i potatis Omdömen

Sänk din exponering för akrylamid. Omdömen

* Eliminera skapandet akrylamid i livsmedel, framför allt potatis, genom tillagning av mat vid temperaturer under 248 F?.
* Tänk på att vattnet kokar, eller vänder sig till ånga vid 212? F, vilket gör ångkokta eller koka den föredragna tillagningsmetod för potatis (och eventuella asparaginbundna innehållande livsmedel som sparris, vete, sötpotatis, etc.).
* Röken poäng för alla matoljor är mycket högre än 248? F, vilket innebär att eliminera alla stekt livsmedel som innehåller asparagin är tillrådligt. Omdömen * Undvika chips, pommes frites, liksom bröd och spannmål som tillagas över 248? F kommer att avsevärt minska din exponering akrylamid. Omdömen * Mat på raw livsmedel diet innehåller ingen akrylamid. Omdömen

heterocykliska aminer Detta tillagad mat toxin bildas när kreatin och aminosyror kokas vid temperaturer över 302 ? F. Om du vet något om muskler och muskeluppbyggnad, vet du förmodligen att både kreatin och aminosyror finns i muskelvävnad. Det innebär att när du konsumerar muskel kött från djur, (och vad styckningsdel inte en muskel?) Du utsätts för denna mutagena och cancerframkallande toxin. Vegetabiliska källor, uppstår vid mycket lägre halter och endast när maten brynt eller förkolnade Omdömen

Sänk din exponering för heterocykliska aminer. Omdömen

* Eliminera exponering genom att ta bort muskel kött från din kost och inte tillagning av mat ovan 302? F. Omdömen * Sänk din exponering genom kokning kött vid låga temperaturer, t ex en köttgryta tillagas i lerkruka potten vid låga temps i stället för en biff kokta bra gjort på en grill. Omdömen * Öka mängden outspädda livsmedel eftersom råa frukter och grönsaker inte innehåller några heterocykliska aminer och de har den extra fördelen att innehålla cancer kämpar antioxidanter och fibrer för att hjälpa din kropp flytta livsmedel, såsom muskel kött, genom mag-tarmkanalen snabbare och mer effektivt. Omdömen

Nitrosaminer Dessa kända cancerframkallande ämnen är en accepterad ont i bearbetade livsmedel, särskilt i kött som korv, korv, bacon och smörgåsmat. Nitrosaminer bildas när de konserveringsmedel nitriter eller nitrater kombinera med aminosyror och är utsatta för hög värme såsom grillning eller stekning eller till syran i magen. Bildandet är känd, men accepterade eftersom nitriter och nitrater förhindra botulism, en mycket dödliga bakterier till människor. Nitrater och nitriter finns också i bearbetade ostprodukter, betning alter, no-fett mjölkpulver, öl och djurfoder Omdömen

Sänk din exponering för nitrosaminer. Omdömen

* Eliminera nitrat och nitrat som innehåller livsmedel från din diet, inklusive djur kött som inte enbart gräs utfodras. Omdömen * Om du väljer att äta nitrosamin utgör livsmedel, göra det med livsmedel som innehåller mycket C-vitamin och eller E-vitamin som kan kompensera skador och eventuellt blockera bildandet av dessa gifter i magsyra. Omdömen * Ät en hög rå kost med mer rå mat, levande producerar, nötter och frön. Omdömen

Polycykliska aromatiska kolväten Kallas PAH för kort, dessa toxiner förekommer naturligt från vulkaner eller bränder och från konstgjorda källor såsom bilavgaser, skräp brännande, cigarettrök, rök från matlagning bränder eller matolja. Vi kanske inte kan kontrollera exponeringen mot dessa cancerframkallande ämnen från naturliga källor, men vi kan kontrollera vår exponering genom att minska eller eliminera konsumtion av grillat eller förkolnade kött och exponering för matos Omdömen

Sänk din exponering för polycykliska aromatiska kolväten.:

* Avstå från att äta kött som är grillat, svärtat eller förkolnade. Omdömen * Undvik områden med hög exponering för avgaser, rök, kol, eller färsk tjära eller asfalt. Omdömen * inte utöva eller nära något av ovanstående villkor. Omdömen * Du gissade rätt, äter mer råa livsmedel! Färska frukter och grönsaker är ett bättre val och bidra till att kompensera skadan PAH kan orsaka. Omdömen

I sammanfattning ... Du kan undvika eller eliminera exponering för alla fem stora tillagad mat toxiner genom att byta till en rå mat diet eller en hög rå kost. Du kan minska din exponering och öka din kropps förmåga att avlägsna gifter du utsätts för ett mer effektivt sätt genom att införliva mer färska, ekologiska frukter och grönsaker i din kost. Du kan också minska exponeringen genom att välja ångande, kokning, stewing eller bakning vid låga temperaturer över stekning, grillning och bakning vid höga temps. Minska din exponering för cancerframkallande gifter samtidigt öka din energi och gå ner i vikt genom att införliva mer rå mat recept Omdömen  ..