Få ett grepp om Fatty Acids

Om du inte har levt under en sten, har du antagligen hört termen fettsyrorna. Men, du förstår vad de är och hur rätt förhållandet kommer att förbättra din hjärthälsa? Jag har för avsikt att klara upp förvirring.

Typer av fettsyror

vid Det finns många typer av fettsyror. Jag fokuserar på omega 3 och omega 6. Omdömen

omättade fetter

vid Omega 3 och omega 6-fettsyror är både omättade fetter. För att förbättra kolesterolvärden, vill du ersätta mättade fetter (dvs ister, matfett, glass, ost) i din kost med omättade fetter.

Vad betyder "omega" betyder?

Omdömen De flesta av er känner till ordstävet "alpha till omega", med andra ord, början till slut. Den "omega" anger vilken kol har den första dubbelbindningen på kolkedjan när du börjar räkna från omega änden. För omega 3, är den första dubbelbindningen den tredje kolet från omega änden av kolkedjan. Jag vet att du vill granska lite biokemi idag!

essentiella fettsyror

vid Omega 3 och omega 6-fettsyror är också essentiella fettsyror.

Viktiga fettsyror är nödvändiga för kardiovaskulär hälsa, men vår kropp kan inte syntetisera dem. Du kan bara få essentiella fettsyror genom den mat du äter.

Omega 3 (linolensyra)

vid att hålla det enkelt, kommer jag att använda akronymer ALA, EPA och DHA. Dessa är alla typer av omega 3-fettsyror. Om vi ​​konsumerar ett livsmedel innehållande omega 3-fettsyra ALA, kommer vår kropp konvertera den till EPA och DHA. Studier har visat ett samband mellan EPA, DHA, och hjärtsjukdomar. Fler studier behövs för att förstå ALA relation Omdömen

Källor:.

vid Oljor - Rapsolja, sojaolja, Linfröolja (bra källa till ALA)

Frön och nötter - flaxseeds, valnötter, pumpafrön, paranötter, sesamfrön Omdömen

Grönsaker - avokado, vissa mörka gröna bladgrönsaker (grönkål, spenat, senap greener, collards) katalog

Fiskar (bra källa till EPA och DHA) - lax, makrill, sardiner, ansjovis, långfenad tonfisk, insjööring, sill Omdömen

Omega 6 (linolsyra)

Jag kommer att kasta in mer akronym s - GLA och AA - omega 6-fettsyror. Linolsyra omvandlas till GLA och vidare in AA av kroppen. Forskare är att hitta tecken på en länk mellan GLA och EPA i förhållande till hjärthälsa och blodtrycksfall. Högt intag av sockerarter, alkohol, transfetter och olika andra faktorer kan hämma omvandlingen från linolsyra till GLA.

Källor:

Oljor - solrosolja, majsolja, safflorolja, sojabönolja, bomullsfröolja, linfröolja

utsäde och nötter - linfrön, pumpafrön, pistagenötter, solrosfrön, pinjenötter Omdömen

Kött - kyckling, nötkött Omdömen

För optimal hjärthälsa, förhållandet mellan omega 6-fettsyror och omega 3 bör vara mellan 1: 1 och 4: 1. Ett praktiskt exempel på vad en 1: 1-förhållande innebär för varje 3 uns av nötkött du äter, skulle du behöva äta 3 uns av tonfisk (jag menar inte i samma måltid!). Förhållandet för den typiska amerikanska kosten är 11: 1 till 30: 1. Denna dåliga förhållande är kopplat till hjärtsjukdomar, bland flera andra hälsofrågor.

Bottom Line:

Hus Till hjärthälsa, öka ditt intag av livsmedel som innehåller omega-3-fettsyror, samtidigt skära ned på omega-6-fettsyra-källor . Till exempel byta från majsolja till rapsolja, öka antalet måltider du äter som innehåller fisk varje vecka, och ta valnötter i stället för pistagenötter Omdömen

©. 2008 eNutritionServices, All Rights Reserved Omdömen  .;