Moosewood Cookbook Review - Ett måste Vegetarian

Jag blev introducerad för denna pärla i en kokbok för många år i en väns hus. Jag älskar bläddrar i kokböcker, samlingar av människor - det finns alltid åtminstone en eller två recept bara tigger att bli upptäckta - och jag hittade en trevlig enkel bok. Omslaget var lite sliten från slitage under de senaste åren, vilket alltid är den första boken som ska uppnås för - klart det fanns en anledning min vän använder den här boken så mycket.

Det kallades "Moosewood Restaurant Cooks at Home: snabb och lätt recept för någon dag", och jag har haft sedan dess (jag var tvungen att köpa min, naturligtvis, min vän vägrade att skiljas från sin kopia .).

Första - och viktigast - recepten är helt läckra. Alla har sitt ursprung i enkelheten - de grundläggande ingredienserna, grundläggande förberedelser. Detta gör det till en mycket lättillgänglig bok som en nybörjare kan lätt greppa laga en. De flesta recept består av några grönsaker, fett en, och kanske en kolhydrat. Det finns inget recept för grädde av spenatsoppa är fint enkel men också unikt. Det finns också "tomatisk á n" gjorde med tomater, majs och bönor. Jag kunde gå på men jag vill inte förstöra något.

Dessa kommer från restaurangens kock Mollie Katzen, Moosewood, Ithaca, New York. Det är en stor gåva som ges till oss, eftersom många kockar hålla sina hemliga recept. Detta är vad som gör denna cookbook så stor: han vill att du ska bli en bättre kock och laga mat över dig själv.

Bortom det inneboende värdet av en bok full av bra recept, är boken själv en vackert konstverk. Varje sida, förskrivning, och ordet är skriven för hand. Hon är allt som visar sig. Det känns mindre som ett knep för att tjäna pengar och öka antalet, och mer som ett arbete av kärlek. Varje sida är annorlunda, och man kunde tillbringa timmar tittar över hur hon sätter text och bild, och hur de spelar och i konflikt med varandra.

Denna bok rekommenderas för alla som vill utöka sina kulinariska horisonter utan att krossa banken eller bränna alltför länge i processen. Konkret kommer vegetarianer njuta av denna cookbook, som erbjuder en uppsjö av sätt att använda grönsaker på ett unikt sätt, ge dem nya smaker och texturer som du kan ha, inte möjligt tidigare. Rättvis varning till dem som är förolämpade av köttet, men att det finns några recept som innehåller fisk. Bara tummen det senare, dock, och njuta av alla de kunskaper, tips och läckra recept som Moosewood har att erbjuda Omdömen  ..