Nuts

Sedan den tidigaste tid och redan innan jordbruket användes av grekerna att ha bättre resurser mat, `Nuts var en stabil mat och näringskälla i kosten för manlighet i den mörka medeltiden. Under dessa tider, nötter var rikligt, eftersom det inte fanns mycket mer skog som i dag, och omtyckt för sin enkel förvaring, som gjorde det möjligt för människor att hålla dem för tider där livsmedel var svårt att hitta. (Vinter, regnperioden, etc). Omdömen

Det finns bevis för att så långt tillbaka som det andra århundradet f.Kr., romarna distribuerade socker mandlar på speciella tillfällen som äktenskap och födslar.

Nötter har sin plats i alla kulturer och genom nästan all mat runt om i världen. Nötter är omtyckt av människor i alla åldrar för deras subtila smak och hög fett- och kolhydratinnehåll. Det är denna subtila smak som kockar gillar när du skapar nya rätter och variationer Omdömen

BESKRIVNING &. ARTER

Under kategorin nötter, förstår vi allt från ett frö till en baljväxt eller knöl. Nötfärs, som ett exempel, är en baljväxt, Brasilien mutter och makadamianöt är frön och mandel är fröet till en frukt som liknar en persika. Omdömen

Botaniskt nötter är enda seedade frukter med hårt eller seg skal som innehåller en ätbar kärna, som är innesluten i ett mjukt inre hud. Omdömen

I allmänhet, alla nötträd växer sakta men leva länge. Träd av valnöt, kastanj eller pecan fortsätter att producera nötter, ofta mer än hundra år efter planteringen. Omdömen

nötträd av alla arter finns över hela världen. Mandlar till exempel finns i Kalifornien, Spanien, Marocko, Italien och även Australien, där som valnöt kan hittas någonstans från Nordamerika till Anderna och Persien till Australien. Asien har också en stor variation av nötter. Ginkgo nötter i Kina, ljus nötter i Indonesien och Malaysia, kokos i hela södra Asien, cashewnötter i Indien och Malaysia och Filippinerna, kastanjer i Kina och Japan, och vattnet kastanj som finns i Kina, Japan, Korea och öst Indies

några av de bättre KÄNDA NUTS:. Omdömen

ALMOND Omdömen

Forskare anser mandel som en stenfrukt, ungefär som körsbär, persikor och katrinplommon Omdömen Eftersom de flesta människor bara känner till utsäde (sten) av denna frukt, är det allmänt accepterat som en mutter. Omdömen

Almond på trädet, ser ut som små gröna persikor. När mogna skalet öppnas och avslöjar muttern i sitt skal. Omdömen

Det finns olika sorter av mandel. Omdömen

bittermandel är i själva verket kärnan i aprikos, som konstaterades växer vilt i Kina så långt tillbaka som den sena Tang-dynastin (AD 619-907). Omdömen

Samma aprikos togs till Europa och blev aprikos frukt, som nu haft över hela världen. Den bittermandel kärnan är giftigt i sin råa och måste kokas snabbt och förlorade i en ugn innan de används vidare. Det används främst i kinesiska desserter som mandel tofu. Omdömen

sötmandel allmänhet begränsas för färsk konsumtion. År 1986, Kalifornien enbart producerade 70.000 ton av mandel, vilket är hälften av världsproduktionen. Den mandel har odlats runt Medelhavet sedan urminnes tider och kan fortfarande hittas vilt i Algeriet och runt Svarta havet. Sötmandlar kan köpas hela, skalade, skurna i halv med huden, utan skinn, flagor, blanche, rostade slivered mark eller saltade. de används för snacks, marsipan, konfekt och desserter liksom för framställning av likör huvudsak olja och kosmetiska produkter.

Bunya Bunya Pinjenötter

bunya bunya träd är en medlem av tall familjen och växer nästan överallt i Australien. Ursprungligen träden har sitt ursprung i området i Brisbane och Rockhampton i Queensland Australien. Endast de kvinnliga träden producerar en 2cm x 2.5cm mutter i tallkotte. Omdömen

I gamla dagar, bunya Bunya pinjenötter var stabila mat för urinvånarna och används även i ceremonier. Dessa dagar, muttrarna vinst i popularitet genom utvecklingen av inhemska livsmedel i Australien (bush mat) under de senaste åren. Omdömen

Muttern är rik är kolhydrater, i likhet med kastanj, och därför används mer som en potatis än en mutter. de bunya Bunya nötter kan ätas rå, men är oftast kokas för enkel borttagning av huden. Skalade nötter sedan smörstekt och smaksatt med peppar eller socker, eller läggas till grytor och soppor. Omdömen

RÖD BOPPLE NUT Omdömen

Den röda bopple nötter är en släkting till makadamianötter nut, och hemma i den tropiska regnskogen i östkust Australien. Omdömen

muttern är ungefär samma storlek som en hasselnöt och har en tjock (0,5 cm 0 1cm), Woody skalet med en klarröd yttre skal, som bara visas Om muttern är helt mogna. Omdömen

I motsats till de flesta andra nötter, är den röda bopple muttern mycket låg på fett, men mycket rik på kalcium och kalium. den låga fetthalten gör denna muttern mycket lätt smält. Nötterna äts råa eller rostade. Omdömen

COCONUT Omdömen

"Den som planterar en kokospalm", ordspråket säger, "växter mat och dryck, fartyg och kläder, en boning för sig själv och en arv för sina barn ". Faktum är varje del av kokos används, utan endast kokosmjölk och kokos kött är livsmedel. Skalet används som kol, skalet används för att göra rep, kläder och borstar, och trädstammen och blad används för tak av hus och byggmaterial respektive. Omdömen

Frukten av handflatan ` cocos nucifera "har en ätbar kärna och räknas som en mutter därför. Palmen hör hemma i Filippinerna, Malaysia, Brasilien och Indonesien, och kan producera 50 - 100 muttrar om året, under en livstid på 70 år. Kokospalmer växer bäst nära till havet, men har visat sig tåla hög höjd, även om produktionstakten minskar mer från havet trädet växer. Omdömen

Den stora tjocka gröna pod omsluter en brun fiber skalet runt ett brunt skal, som innehåller ett skikt av mjuk vit kött och det klara vattnet i mitten. Underarter finns bara på en ö av Seychellerna i Indiska oceanen, producerar en mutter ofta väger mer än 20 kg, som behöver 10 år för att mogna. Omdömen

Kokosnötter är världens mest kommersiellt använda nötter. Speciellt kött eller kopra, som det kallas efter sol torkning, är avgörande för exportindustrin, i kokos växande länder. Coconut är en viktig näringskälla i synnerhet i Sydostasien, Indien, Brasilien och södra Stillahavsöarna. Omdömen

kopra kan föras strimlad eller uttorkad och används i konditorier, glass och att belägga kyckling eller fisk för stekning. Men mycket av det pressas för sin olja också kallas kokosfett eftersom det är vit och fet vid rumstemperatur. Inte bara är det som används för matlagning och att göra margarin, men det går också in i tvål, tvättmedel, schampo, ansiktskräm, parfymer och ljus. Omdömen

Det är också en viktig ingrediens i glycerin, syntetiskt gummi, säkerhetsglas och bromsvätska. Kokos juice eller mjölk är den naturliga juice av muttern, men inte vattnet inuti kokos. Det vinns av fragmentering rå kokos kött, sedan tillsätta vatten och sila blandningen genom en bomullstrasa. Kokosmjölk har sedan konsistens och färg av skummjölk och finns konserverade eller frysta. Omdömen

CANDLE NUT Omdömen

ljus mutter får hennes namn, från det gängade tätt på NERV av en palm blad har använts en primitiv ljus. På senare tid har nötterna jordad till en pasta, blandat med kopra (riven kokos kött) och tio formas till ett ljus. Omdömen

Candlenuts är fröet av ljuset bär träd hemma i Indonesien och Malaysia, men spridda över hela Sydostasien, södra Stilla havet och Sri Lanka. Omdömen

Muttern har en mycket hög halt på fett och värderas för den extraherade oljan för belysning samt matlagning. Muttern är färgad grå till svart, ca 5 cm i diameter, med ett tunt, papery skal innehållande en eller två muttrar.

aleurites moluccanus olja för belysningsändamål extraheras genom röstning muttrarna när de är endast halv mogna som olja för matlagning utvinns genom röstning muttrarna när de är helt mogna. För livsmedel, nötterna måste rostas som rå gång har varit orsakar sjukdomar. Omdömen

Mogna ljus nötter är rostade, sedan dunkade in en måltid och blandas med salt, chili eller räkpasta för användning i curryrätter eller som en kryddig krydda till curryrätter. Traditionellt javanesiska har rostat nötterna för att äta i hela. Omdömen

PALM NUT Omdömen

Palmyra palm hemma i de flesta länderna i Sydostasien ger en hård, glänsande nöt, varifrån en sötaktig sav eller gel extraheras. Även om detta sav används i den indonesiska rätter till soppor och desserter, är det på andra välkända produkt som börjar produceras ur palmyra palm -. The Palm Sugar (gula Melacca) Review

Det är inte tillförlitliga uppgifter finns på näringsvärdet i handflatan mutter, men det är allmänt känt att fettet är mättad. Omdömen

Makadamianöt Omdömen

Native till Queensland och New South Wales i Australien, tar makadamianötter nut dess namn från Dr John McAdam, en vetenskapsman och tidig promotor av odlingen Australien. Omdömen

makadamianötter träd är vintergröna och nå en höjd på upp till 20 meter. Den ätliga utsäde av silke havre trädet har en mycket hård, ljusbrun skal, 2 -. 3 cm i diameter Omdömen

1888, har makadamianötter träd planterats i Hawaii där genom noggrann kloning och hybridisering, blev det en viktig kommersiell produkt. Omdömen

Idag är macadamianötter också odlas i Sydafrika, Zimbabwe, Kalifornien och delar av Syd- och Centralamerika. Omdömen

Det är mycket svårt att knäcka makadamianötter nut eftersom det är skalet är mycket hårt och så snäva att kärnan att när knäckt muttern krossas. I Hawaii, utvecklade amerikansk vetenskapsman ett sätt att separera kärnan från skalet genom att krympa dem i tork fack. De utvecklade sedan den första kommersiella kracker. Det var genom dessa två utvecklingar som makadamianötter nut kan bildas till den kommersiella betydelse den har i dag. Omdömen

Detta är också anledningen till macadamianötter är endast tillgängliga redan de-skalade. Macadamianötter också värderas för sin olja och makadamianötter nut smör. Omdömen

De finns rostade och saltade. När du köper macadamianötter, ge vård som de är förpackade i en lufttäta eller dammsugarpåsar, eftersom de blir lätt härsken gång öppnas. Omdömen

Macadamianötter används för sötsaker eller som snacks, men också vinna i popularitet i kök, eftersom de har en mycket mild och subtil smak och struktur till sallader, och varma rätter. Det är olja gör utmärkt vinägrett och kalla såser. Omdömen

vatten kastanjer Omdömen

Namnet hänvisar till en mutter som knöl av en vattenlevande växter som heter Trapa. Växterna är gemensamma för flera delar av världen, men används främst i Japan, Kina och Thailand där det är också en eftertraktad ingrediens i IT: s kök. Omdömen

Trapa växtrötter i dammar och sjöar och sänder, dess "lämnar till ytan, liknande en näckros. Vattnet kastanj växer på rötterna nedanför vattenytan. Vatten kastanjer är platta och runda med en diameter av 5 - 7cm. De har en mjuk svart hud och vitt kött som liknar köttet av en kokosnöt. När skalade, kan de ätas rå, eller torkas och är en omtyckt ingrediens eftersom dess krispigt konsistens och söt subtil smak. Vatten kastanjer är också kokt och görs till mjöl, som används för förtjockning av såser och rätter, ungefär som majsstärkelse. Omdömen

CHESTNUT Omdömen

Kastanjer tros ha sitt ursprung i Sydeuropa och Persien trots De finns också i Kina, Japan och Nordamerika. Omdömen

muttrar kastanjen har en brun glänsande färg och seg skal. de kan ätas rå, men oftast konsumerar kokt, bakad eller rostade eller som en kastanjepuré sötad eller osötad. De säljs även i sockerlag som marron glaces.

Kastanjer är de enda nötter, som behandlas som en grönsak eftersom de innehåller mer stärkelse (30%) och mindre fett 3%.

Kastanjer görs också till en mjöl högt på fiber och stärkelse. Omdömen

Cashewnöt Omdömen

Med ursprung i Västindien och hemma i norra Brasilien, portugisiska upptäcktsresande infördes muttern till Indien och Malaysia samt som delar av Afrika. Omdömen

Den hårda skal mutter växer inuti cashew äpplet. När mogna cashew nut visas i slutet av den röda eller gula äpple. Cashew träd är en medlem av Poison Ivy familj och jordbrukare måste ta stora försiktighetsåtgärder vid extrahering muttrarna. Det hårda skalet innehåller en olja, som irriterar huden, så muttrarna upphettas för att extrahera kärnan. Röken och ånga, vilket sker dock fortfarande vara skadligt för hud och ögon. Vid upphettning av cashewnötter är ofarliga och kan extraheras. Omdömen

GINKGO NUT Omdömen

ginkgo är den förhistoriska tempelträdet, som överlever som en vild träd bara i Kina. Omdömen

Frukten ser ut som en liten plommon men har en foul och bitter skal. den kinesiska vänta på illaluktande skrovet helt av, sedan måla muttrarna och använda dem för festliga dekorationer, innan de knäcka dem öppna för att äta muttern. I Japan och Korea, ginkgo nötter är skewered och sedan grillat, som vänder muttrarna färg från gult till grönt. I Kina, är ginkgo muttern en populär ingrediens till vegetariska rätter. Nötterna kan erhållas färsk eller konserverad. Omdömen

hasselnöt

Muttern av hasselbusken är infödd till Europa och Nordamerika och nämndes i skrifter så långt tillbaka som 2838 f.Kr., och krediterades av currying många mänskliga sjukdomar liksom övervägs utmärkt för djärvhet och användas som ett hår tonic. Vissa säger att namnet FILBERTNÖT kommer från Saint Philibert, en fransk abbot vars festdag den 22 augusti sammanfaller med mognaden av de första nötter i norra halvklotet. Omdömen

hasselnötter har ett mycket hårt skal, som måste vara knäckt av en nötknäppare innan du hämtar till kärnan. Hasselnötter finns, rå, blancherade, eller rostade, hackade, malda, matlagning samt hasselnöt vätska. Omdömen

PEANUT Omdömen

jordnöt är inte en sann mutter. Det är fröet till en baljväxt med en mjuk, brunfärgade spröda skalet och tillhör Botaniska familj av bönor och ärter. Men de brukar anses tillsammans med muttrarna på grund av att de är fysiska egenskaper och näringsvärde. Muttrarna växer på de långa plantans rötter och under marken. Nötfärs är hemma i Brasilien och har visat det ända sedan den första inspelningen i 950 BC. Omdömen

Idag, jordnötter odlas i hela tropikerna över hela världen (Indien, Kina, Västafrika, Australien och USA är de största jordnötter växande länder). Jordnötter producera utmärkt olja, som används för sallader och kalla rätter samt för stekning. Jordnötter producerar också jordnötssmör, margarin, och används också i konservering av sardiner. Jordnötter är tillgängliga hela, de-skalade och de-flådda och råa eller rostade. Jordnötter används i alla olika sorter i allt från sallader till huvudrätter och desserter. Omdömen

Pinenut Omdömen

Detta är den ätbara utsäde av tall och växa i könen. Tallen finns i södra USA, Mexiko och runt Medelhavet. Det är mycket svårt att fastställa en kupolmutter industrin som träden växer mycket långsamt och inte bära en hel del frukt tills de är 75 år gammal. Omdömen

Pinjenötter oftast erhållna rå och rostat sedan, stekt eller grillad. Pinjenötter olja används för kosmetikindustrin. Pinjenötter mjöl används i konfektyr. Omdömen

Pistaschmandeln Omdömen

Pistaschmandeln är en liten grön kärna, som växer på pistaschträdet med ursprung i Syrien, Palestina och Persien. Omdömen

Den naturliga färgen på skalet är gråvit, men ibland muttrarna färgat rött att täcka upp en del av färgning. Omdömen

Pistaschmandeln nu odlas i Indien, Europa, Nordafrika, Mexiko, USA och Fjärran Östern. Pistagenötter är oftast säljs i deras skal eller skalade och blancheras. Omdömen

Den grönaktiga frön används som smaksättning i matlagning, godis och glass. Omdömen

WALNUT Omdömen

valnöt är relaterad till hickory och pekannöt träd och växer allt från Nordamerika till Anderna och Europa till Kina. Engelska valnötter, butternuts och hickory nötter är alla valnötter, botaniska talar. Alla dessa valnötter har olika skal och kärnor, men den engelska valnöt med det är grov, rippled skal och gulbrun kärna är den mest populära och populärt kallas 'The Walnut ". Omdömen

Valnötter köps i skalet eller de -shelled och är eftertraktade för sin olja, som används för matlagning samt för sallader och dressing Omdömen

Andra vanligen använda NUTS inkluderar:. Omdömen

Macadamianötter) Review Bunya Bunya Pine nötter) Australien Omdömen Red Bobble Mutter) katalog

Candle Nut) Malaysia Omdömen Palm Nut) Filippinerna, Brasilien Omdömen

Coconut) Indonesien, Kina
Vatten Chestnut) Review

Brasilien Nötter) Sydamerika Omdömen

Beech Nuts) USA
Pecan Nötter) Nordamerika Omdömen

näringsvärde och INFORMATION sälja

Nötter är rika på fett (40-60 %) och kostfiber (5-15%) med måttlig mängd protein (2-25%) och små mängder stärkelse (upp till 10%). Som nämnts ovan kastanjer är ett undantag från denna regel. Omdömen

fetter i nötter är mestadels enkelomättade och fleromättade och innehåller inget kolesterol nötter skördas från växter. Endast kokos och palm mutter innehåller mättat fett. Omdömen

Betydande mängder av mineraler kan hittas i nötter, inklusive zink, kalcium, järn, fosfor och magnesium. Omdömen

De innehåller också vissa provitaminer och vitaminer som tiamin, riboflavin, niacin och vitamin E & C.

Nötter innehåller mycket lite naturlig natrium och har en hög mängd av kalium, vilket i denna konstellation rekommenderas för kontroll av blodtrycket.

Tyvärr nötter säljs ofta saltade snacks, vilket upprör denna naturliga balans, och en över fulländning av saltade nötter människor ta in en hel del fett och salt. Omdömen

Nötter är också en stor källa till energi och används ofta i kost för idrottare. Omdömen

Används i måttliga mängder, nötter i osaltade former är näringsmässigt värdefullt livsmedel. Omdömen

ANVÄNDNING AV NUTS FÖR professionell kock Omdömen

Man vet inte var du ska börja där för att sammanställa information om användningen av nötter och mutter relaterade produkter i dagens gästfrihet. I kök, det finns ingen gräns på hur mycket av rätter och skapelser en kock kan använda nötter eller nötprodukter för. Från aptitretare till sallader, soppor och desserter, med ost, fisk, pasta, kött och grönsaker, nötter är mycket mångsidig och inte har en över driver smak, och dess subtila smak och krispigt konsistens anta tidigt att nästan alla givna produkter som ett komplement .

Nut oljor också allmänt används för förband, stekning och smaksättning av varma och kalla rätter. Mutter likörer kan vara ett välkommet komplement till salta såser samt bakverk såser och krämer, marsipan och andra nötpastor används ofta för att producerade choklad och konfektyrvaror. I det indiska köket, är en cashew-nötter pasta ofta används för förtjockning av curryrätter och såser. Genom den breda spridningen av olika nötter runt om i världen, är nötter används i nästan alla rätter kända och dess näringsvärde gör det till en tillgång för så många dieter sedan forna dagar. Omdömen

I barer, är nötter i form av lacker (hasselnöt, mandel) och vätska (kokosmjölk), och som snacks serveras med drycker (salta nötter) Review.