Gluten: Är du känslig för det

Har du någonsin märker dig känslan uppsvälld, trött eller gruvor efter en måltid? Chansen finns att du kan ha en känslighet eller intolerans mot gluten. Gluten är ett protein som finns i alla former av vete, råg, havre, korn och liknande hybrider. Det används i livsmedelsindustrin, eftersom det binder, stabiliserar och förhindrar sönder.

Många människor lider av glutenintolerans, eller allvarligare celiaki, vilket är en ärftlig tarm mal-absorption sjukdom som orsakas av glutenintolerans. Glutenkänslighet /intolerans är ett tillstånd som är lätt att underdiagnostiserad. Det är ofta antas vara en livsmedelsallergi men är mer en autoimmun process. Några symptom på glutenintolerans är:

• Återkommande buken uppblåsthet och smärta Omdömen • Kronisk diarré
• Gas
• Skelettsmärta
• Beteende förändras Omdömen • Muskelkramper
• Trötthet och extrem svaghet Omdömen • Smärta i lederna
• Depression
• Kramper
• Stickningar och domningar i benen (från nervskador) Review

Genom att skära gluten ur kosten, människor som lider av glutenkänslighet kommer att se förbättringar i de ovan nämnda symptom inom en kort tid och gluten kan ofta vara åter introducerades i sin kost när irritation /i? ammation av tarmen är borta. Det kan ta upp till ett år för tarmen att helt läka. Studier visar att personer med reumatoid artrit, multipel skleros, Parkinson och' s-sjukdom, kramper, autism, ataxi (förlust av balans), Down och' s syndrom, lymfom, benskörhet och diabetes kan bene t avsevärt från att leva en glutenfri livsstil?.

För att börja en glutenfri diet, hålla ett öga på dessa korn att undvika
• Vete – Einkorn, emmer, stavas och kamut Omdömen • Vete former – vetestärkelse, vetekli, vetegroddar, knäckt Omdömen vete, hydrolyserat veteprotein, Farina, mannagryn, graham vår Mössor och durumvete vår Omdömen &bull?; Rye
• Barley
• Rågvete (en korsning mellan vete och råg) katalog

Var medveten om att gluten är ofta dold i saker som soppa, sojasås eller ens godis. Se till att läsa etiketter på korrekt sätt! Se upp för saker som stärkelse, malt, maltsirap, hydrolyserat vegetabiliskt protein (HVP) och texturized vegetabiliskt protein (TVP). Du kan få en mer detaljerad lista över livsmedel som innehåller gluten och livsmedel som är tillåtna samtidigt på en glutenfri diet i någon bra bok i ämnet eller online. För mer information om en glutenfri kost, och andra tips och tricks för att leva i ditt bästa, kolla in Nathalie &'; s bok Wellness On The Go på www.drnathaliebeauchamp.ca Omdömen  ..