African American Botanist sådde frön för god Health

Det finns en lång lista över “ kraftmatar, &"; och vid toppen av högen du &'en; ll finner sötpotatis och jordnötter. Överraskande de två har mer gemensamt än deras popularitet på “ varm &"; listan. Båda livsmedel studerades av Dr. George Washington Carver som uppfann många användningsområden för dem. Carver var en amerikansk botaniker och uppfinnare i Alabama under början av nittonhundratalet. Hans liv och' s arbete med fokus på jordbruket och dessa livsmedel bland annat.

Dietary Guidelines Advisory Panel nyligen släppt sin rapport som kommer att användas som Department of Health and Human Services (HHS) och Department of Agriculture (USDA) granska de rekommenderade Dietary Guidelines för amerikaner (RDA), för 2015 riktlinjerna uppdateringen. Rapporten rekommenderar:

• En ökad konsumtion av grönsaker, frukt, fullkornsprodukter, baljväxter och nötter.

• Fler vegetabiliska livsmedel som i allmänhet är lägre i kalorier Omdömen

&bull. Tidskrävande dessa näringsämnen räknas som vid otillräckliga näringsämnen, inklusive vitamin A, D, E och C, tillsammans med folat, kalcium, magnesium, kalium och fibrer.

jordnötter och sötpotatis falla i grupper av val av livsmedel att panelen råd är bra för god hälsa.

Jordnötter i verkligheten är baljväxter; de är i samma familj som bönor och linser. De är en utmärkt källa till protein, kolhydrater, kostfibrer, omättat fett, vitaminer och mineraler. Jordnötter är höga i vitamin E och folat, andra vitaminer innefattar tiamin, niacin, riboflavin. Mineraler inkluderar kalcium, järn, kalium och zink. De innehåller fett; men det är omättad vilket är bättre för-dig fet. Kalorier från att äta nötter kan lägga upp snabbt men kom ihåg måttlighet är nyckeln. Den rekommenderade portion är ett uns, eller omkring 28 peanuts. Omdömen

Dessa jord kan avnjutas som mellanmål, som ingrediens i andra rätter, eller förädlas till jordnötssmör (som uppfanns av Dr. Carver). För dem på vegetarisk eller vegansk kost, jordnötter är ett utmärkt alternativ Omdömen

Den söta potatisen i sig är låg fetthalt –. Det &'; s ingredienserna vi lägger som kan luta skalorna i motsatt riktning. Sötpotatis är hög i betakaroten och vitamin A och C. Det är en bra källa till mangan, som hjälper till att kontrollera blodsockret. Knölen är också en utmärkt källa till antioxidanter, kolhydrater och fiber. Sötpotatis är naturligt söt smak men sockren långsamt frigörs, vilket hjälper till att upprätthålla en konsekvent energikälla och undvika en &"; undvika en socker rush &"; vilket kan leda till trötthet och viktökning. Omdömen

Ibland kallas super spud, sötpotatis är mycket mångsidig --- de kan serveras bakat, kokt, mosad eller stekt. Du kan också tjäna dem råa och skivade koppla ihop med och serveras råa med andra grönsaker som ett snack med en låg fetthalt dopp.

I rådgivning kunder jag inkluderar både jordnötter och sötpotatis – de är lätt tillgängliga, lätt att lägga till varje måltid planen, och de flesta människor gillar dem. När Dr. Carver arbetat med dem, hans fokus var på deras fördel för att förbättra hälsan hos jorden där de odlades. Idag inser vi bonus på sitt arbete för att öka hälsan hos både jordbruksmark och människor Omdömen  ..