Groning:. Den varför, vad och hur man gör det framgångsrikt

En av de mest populära moduler på min rå mat för nybörjare klasser är utan tvekan den spirande teach-in Omdömen

Om jag är lycklig, har oredovisade gröna fingrar eller vad, vet jag inte, men det verkar som många människor har kämpat och fortsätter att kämpa med groddar, bönor, baljväxter och spannmål framgångsrikt, och efter ett par misslyckade försök tenderar att kasta in handduken och skriva hela idén off. Omdömen

Nooooo! Omdömen

Do not do it! Omdömen

Spira absolut måste vara en av de allra viktigaste raw food "verktyg" du måste ha i din verktygslåda om du vill vara så smidig, underbara och energifyllda som du kan möjligen vara (min redan riklig energi fördubblas förmodligen när jag sätta groddar i min dagliga kost). Det finns en hel del som talar för dessa till synes "obetydliga" små varelser, och att ignorera eller utesluta dem från din kost är, enligt min ödmjuka åsikt, ett av de största misstag du kan möjligen göra. Omdömen

Så i mitt försök att få dig groning framgångsrikt över hela kök, här följer min idiotsäkert guide till groning använda min egen personliga favorit metod, burken. Omdömen

Vad är groning
Sprouting är ett alternativ term för groende , även om spirande processen går lite utöver grundläggande groning och resulterar i en delvis vuxit eller ung planta. I en rå mat kök vi &'; re tittar specifikt på groning av en mutter, utsäde, bönor eller säd för att göra det ätbara eller mer lättsmält. Nötter behöver inte grodda att göra dem ätbara, inte heller några frön, men både dra nytta av blötläggning och gro när de blir mer lättsmält och saftigare som följd. Andra frön, det vill säga de som är tänkta att grodda, plus alla bönor, baljväxter och baljväxter (med undantag av jordnötter) måste grodda om de ska ätas råa. Bönor bör aldrig ätas rå och bör undvikas. Korn bör också läggas i blöt och grodda, även torra havre är ett undantag och kan malas ner och används för att göra kakor framgångsrikt utan att grodda först. Groning Processen börjar i vatten i ditt eget kök Omdömen

Varför gro Omdömen När ett frö, bönor, nötter eller spannmål indränkt i vatten under en tidsperiod, anläggningens och 'en;.? S enzyminhibitorer är tas bort. Dessa enzymhämmare hindra en anläggning från gro om de rätta förutsättningarna för tillväxt är uppfyllda, och så när fröet kommer i kontakt med vatten och enzymhämmare tvättas bort grobarhet processen börjar. Denna process sätter i handling en hel kedja av reaktioner som gör det möjligt att växten kan växa i snabb takt. När detta sker så vitaminhalten ökar kraftigt, till den punkt där den grodda fröet kan innehålla hundratals eller tusentals gånger mer vitaminer än den gjorde tidigare, och protein, kolhydrater och fett börjar brytas ned till en i förväg omsatta formen gör det enklare och bättre matsmältning och assimilering övergripande. Enzymhalten i varje frö, varit, nötter eller spannmål också sky raketer gör groddar en av de mest enzymrika (dvs. levande) mat på planeten. Omdömen

Vad behöver jag för att gro?
Du don &'en; t behöver någon fancy utrustning för att få gro, även om det finns många delar av utrustning som hjälper dig som burkar, brickor, väskor och även automatiska gnagare kit. För att komma igång dig och' ll behöver några frön eller bönor för groning, en behållare för att gro dem i exempelvis en syltburk, och något att dränera vattnet igenom, som ett såll eller någon nät eller muslin fäst runt toppen av burken.

Bästa sätten att få groning
Sprouting är faktiskt väldigt enkelt, men några frön och bönor tenderar att gro lättare än andra. De enklaste som tenderar att vara mung, linser, bockhornsklöver, kikärtor (garbanzo) och quinoa. Dessa är alla snabba att växa (quinoa tar bara 24 timmar, de andra tar 2- 3 dagar i genomsnitt) och behärska groning av dessa kommer att hjälpa dig att få mer säker på groning andra frön och bönor som tar längre tid att växa eller är något mer knepigt

Så här gro Omdömen NB:. I texten som följer, när jag hänvisar till en &'; utsäde och' detta gäller bönor, nötter och frön lika. Omdömen

Jar metod
1) Se till att din valda burk är ren och oljefri, och häll i en handfull eller två av din valda utsäde (som är torra vid denna punkt). Använd bara en typ av frö per burk i detta skede medan du fortfarande lärande. Omdömen

2) Häll i lite rent vatten (helst inte konventionell kranvatten) tills fröna täcks av åtminstone en extra tum. Om du groning bönor som är ganska stor, såsom kikärter (garbanzos) eller aduki bönor, se till att vattnet täcker dem med en extra 2 inches så att de har mer vatten för att suga upp. Detta kommer att vara nödvändigt eftersom de har en mycket större yta än de små frön.

3) Täck ditt burk med en mask lock av något slag. Som tidigare nämnts, kan detta vara så grundläggande som en bit av nät eller så kan du använda en burk med en mask lock redan en integrerad del av det. Allt som är viktigt här är att ingenting kan komma in i burken, utom luft som är ett måste. Omdömen

4) Lämna burken natten eller under 4-8 timmar under dagen så att fröna har tid att suga upp vattnet. Detta är början av groning processen. Olika böcker föreslå olika tidsramar för olika fröer, men jag har alltid funnit att minst 4 timmar fungerar mycket bra för någon utsäde eller bönor jag har försökt, 8 timmar säkert vunnit &'en; t sårad och i själva verket är i allmänhet bättre för de större bönor.

5) Vid slutet av den blötläggningsperiod, tömma ut vattnet. När allt vatten har runnit ut, skölj innehållet i din burk grundligt att se till att vattnet rinner helt ren. Tappa en gång till. Kontrollera att allt vatten har tömts, annars dina groddar kommer att ruttna innan de växer. Detta är verkligen viktigt, och där de flesta människor gå fel. De bara inte rinna av ordentligt. Ett bra sätt att se till att alla kvarvarande vatten har gått är att stå din burk upp och ner för en stund, eller låt den vila i en vinkel på en spirande stativ eller i en standard kök dränering rack. Det kan också vara värt att ge det en mild skaka att frigöra eventuell kvarvarande vatten. Omdömen

6) När helt urladdat, lämna din burk stå, hur som helst upp på en köksbänk eller någonstans där burken kommer att vara ostört. Det spelar och'. T roll för mycket om burken är i ljust eller mörkt i det här skedet, men direkt solljus undviks bästa Omdömen

7) Om det är en varm tid på året, skölj groddar två gånger dagligen som de kommer att bli lättare uttorkad; om det är kallare, en gång kommer nog vara tillräckligt. Var noga med att dränera väl efter varje sköljning Omdömen

8) Fortsätt sköljning och dränering varje dag tills groddar är redo att äta Omdömen

Och det &';.. S allt som finns till den! Färska groddar i alla former och storlekar kommer att bli din i 1 – 5 dagar beroende på vilka du väljer. Omdömen

Hur vet jag när man ska äta dem?
Sprouting_seedsA bra tumregel är att i fallet med groddar, såsom krasse, broccoli, alfalfa och så på de kommer att bli lång och grönt och bara titta redo. Detta kanske låter alltför förenklat, men det &'; s verkligen så enkelt. Tänk på hur butiksköpta krasse ser ut och använda det som en riktlinje. Undantagen här är sesam, solros (skalad), och pumpa som kan svälla upp, men bör inte lämnas att växa bortom en dag eller två. Solrosfrön kommer att utveckla tips och kan delas för att bilda en &'; Y &'; form, men sesam och pumpafrön kommer helt enkelt ser lite fylligare. Omdömen

Nötter, liksom sesam och pumpafrön, egentligen bara behöver blötläggning. Nötter inte dra nytta av dem bokstavligen gro (om du försöker att växa ett träd!) Nötter är bäst ätas helt enkelt rehydratiserade vilket är vad blötläggning åstadkommer. Nötter är bäst indränkt i mellan 4 och 8 timmar. Omdömen

När det gäller bönor och korn dessa bör grodda. Den ideala grodd kommer att vara ungefär samma längd som den ursprungliga bönan /korn, eller lite kortare. Om de växer för lång eller utveckla blad de kommer att smaka bitter och bör inte ätas, om de &'; re alltför kort (en dag gammal) är de ofta fortfarande för ung och ganska intetsägande och stel provsmakning, så svårare att smälta och allmänhet oaptitliga . Två till tre dagar är den vanliga tid det tar att växa en perfekt böna eller korn spira Omdömen

Slutligen, ja, du äter hela gro &ndash. utsäde och svans tillsammans Omdömen

Denna undervisning extraherades från hur man kommer igång med Raw Foods, den perfekta eBook få dig att gå eller kick-starta din raw food resa Omdömen  !.