The Philosophy of kinesiska Cooking

Yin och yang går tillbaka till det gamla Kina. Tron att allt i universum sänds i två krafter som motsätter men harmonisk och kompletterar varandra.
Yin och yang filosofi används i kinesisk matlagning. Den traditionella symbolen för krafter yin och yang, är två fiskar som simmar huvud till svans. Den vänstra halvan är yin och den högra halvan är yang. Tas bokstavligt, yin och yang innebär den mörka sidan och soliga sidan av en kulle. Yin och yang inte motsatta krafter. De är komplementära par. Kineserna tror problem uppstår när det finns en obalans mellan dem. Jordbävningar, översvämningar och bränder och etc. alla kan hänföras till disharmoni i krafter yin och yang. Omdömen

Detta koncept av yin och yang avser livsmedel. Motsatser sätts i balans för att skapa harmoni i mat och kropp. Om harmoni inte uppnås kroppen kan vara sårbara för sjukdomen. Kinesiska kockar tro på vikten av att följa principerna för yin och yang i kosten Det finns alltid en balans i färg, smaker och texturer. I Kina bor skaldjur, färskt kött och säsongens grönsaker och frukter används när laga mat. Kinesiska dagliga måltider består av fyra matgrupper: kött, grönsaker, frukt och spannmål. Stora mängder av mejeriprodukter inte konsumeras. Mejeriet producerar ersätts med sojamjölk och tofu. Sojamjölk och tofu innehåller stora mängder protein och kalcium.

Till skillnad från vissa kulturer kinesiska knappast slösa någon del av djuret. De har hittat sätt att laga mat nästan varje del av ett djur. Kinesisk kultur menar att formen och en del av djuret kommer att fylla och stärka samma del av den mänskliga kroppen. Omdömen

Vissa livsmedel har yin egenskaper, medan andra har yang egenskaper. Vi tänker i yin och yang termer vardagliga varma eller kalla, fett eller fettfria, högt kaloriinnehåll eller låg kalori, socker eller sockerfria, gluten eller glutenfritt, jäst och jästfria och etc. Men inte tillämpa dessa tankegångar till matlagning. Kinesiska yin egenskaper: ångande, tjuvjakt och kokning och yang egenskaper: wokning, pan stekning och rostning. Balans uppnås genom att använda både yin och yang metoder. Yin och yang beståndsdelar kan tillagas separat eller tillsammans.

Varje provins i Kina har sitt &'; egen mat. Det finns Peking, Hunan, Shanghai, Szechwan och kantonesiska rätter. Den mest kända är Szechwan och kantonesiska. Omdömen

Yin och yang tillagningsmetoder används i alla kinesiska köken. Få livsmedel är rent yin eller yang - det är mer än en egenskap tenderar att dominera. Några yin kommer att ha en liten yang och vissa yang kommer att ha en liten yin. Kinesisk matlagning förstärker att det inte är så mycket de enskilda beståndsdelarna, som balansen och kontrasten mellan receptet ingredienserna i varje maträtt, är det viktigt.

kinesisk mat är en världsomspännande favorit. Kinesisk matlagning erbjuder konstnärlig harmoni och balans bra för din hälsa och välbefinnande. Kineserna tror balanserad och hälsosam mat ger harmoni och närhet till familj och relationer. Omdömen http://www.favoriterecipes.biz/chinese.html
http://www.favoriterecipes.biz
. &Nbsp ;