Beef jerky, Dess bra, inte dåligt men definitivt ful!

I Australien Jerky nötkött växer i popularitet och inte bara är det konsumeras som ett hälsosamt mellanmål, men också som ett fint ackompanjemang med en kall dryck. Sedan en tid tillbaka Biltong har haft en stark position på kött snack marknaden, men fler och fler företag poppar upp producera bra kvalitet amerikansk stil Jerky.
Det verkar finnas en hel del förvirring mellan amerikansk stil Beef jerky och sydafrikanska Biltong . Beef jerky skillnad Biltong är ett torrt kött mellanmål tillverkad av magert nötkött med en mycket hög proteinhalt och järn i procent. Många jämför de två, men de är mycket olika, Biltong kan i vissa orsaker innehålla upp till 50% fett, mindre protein i den färdiga produkten och dess torkning /arom-metoden är helt annorlunda. Dessutom är minskningen minimal med produkten i vissa orsaker fortfarande är mycket fuktigt. Beef jerky på andra sidan om behandlas enligt strikt mat säkra riktlinjer kommer att ha en bra bit över sextio viktminskning procent. Det bör vara låg fetthalt, mycket hög halt av protein och järn och de flesta av alla mycket smak.
Göra denna välsmakande behandla låter enkelt, men om det görs på rätt sätt är det ett mycket lägligt process. Köttet skärs i tunna med spannmål för att göra det kryddig och trimmas av allt fett. När allt kött trimmas av fett och skivade det är då marinad och sätta på torkställningar för ungefär 12-17 timmar. De flesta företag kommer att ha sin egen hemliga Beef Jerky Recept men andra är aktie standard. Korrekt jerky nötkött har en minskning med 60% eller mer ger det en stabil hållbarhetstid på upp till sex månader. Med denna höga reduktion reducerar vattenaktiviteten, vilket i sin tur minskar risken för bakterietillväxt till skillnad från andra fuktiga produkter såsom biltong. Om du vill ha ett mellanmål som är hälsosamt försök att undvika beef jerky och biltong med konstgjorda konserveringsmedel, smakförstärkare, fyllmedel (bulkmedel för att göra produktvikt mer) och MSG.
När produkten torkat ut helt det sedan placeras i behållare svalna för att förhindra fuktbildning i förpackningar. Denna process tar vanligtvis en till två timmar och sedan kan lagras tills den ska packas och säljs i detaljhandeln eller partihandel. Kontrollera alltid utgångsdatum, tillverkningsdatum och ingredienser. Också det mycket viktigt att din produkt du köper är tillverkad i ett ackrediterat livsmedel säkra kök och verksamheten har en full HACCP-planen, om du inte kan finna att denna ryckiga gjordes i en ohygieniska kök utan säkerhetsplan.
Ett tips för dig när du köper bulk jerky för lagring är att helt enkelt sätta i en lufttät behållare och förvara i skåpet. De flesta människor kommer omedelbart att lagra sin nötkött knyckigt i kylskåpet, men detta orsakar det att fukta upp och i vissa orsaker främjar mögel.
Jag hoppas att detta har bidragit till och du går online idag att köpa din hälsosamma mellanmål och börja njuta av en bättre livsstils Geronimo Jerky
.