Potatis Du har funnits!

Potatisen har sitt ursprung i Anderna i Sydamerika. Den peruanska bergiga terrängen var för kallt för vete eller majs, men potatis trivdes. De andinska infödda inte bara används potatis för livsmedel men för medicinska ändamål. Andinska &'; s dyrkade potatis gudar och hade rituella firandet av framgångsrika potatisskördar Omdömen

I 1500 &'; s. Spanska upptäcktsresande invaderade Sydamerika. De var på jakt efter guld och nya länder. Inka folket förslavades och tvingas arbeta silvergruvor i Bolivia. Potatisen blev en gemensam födokälla för slavar och spanska sjömän. De spanska conquistadorerna tog guld tillbaka till Spanien men de tog också potatis. Omdömen

Potatisen är medlem i Nightshade familjen. Bladen är giftiga. Om den lämnas i solljus för länge potatisen blir ljusgrön. Gröna potatis är bitter smak och kan orsaka sjukdom hos människor Omdömen

Under 1500 och' s. Irland krigshärjade. Det fanns ständiga krig mellan de engelska härskarna, lokala adeln och irländska invånare. På grund av de ständiga konflikterna Irland &'; s bönder inte kunnat odla tillräckligt med mat. I detta krigshärjade land potatisen infördes cirka 1663. Potatisen hittat en perfekt växande klimat i Irland. Irlands befolkning antog den oländiga anläggningen. Potatisen kan produceras i överflöd och antogs som en daglig häftklammer. Det blev en nationell mat med det populära namn som “ irländska potatis &" ;. I fredlig tid växte i överflöd. Under kriget när gårdar förstördes potatis skulle begravas under jord. Omdömen

1845 katastrofen drabbade Irland. Svampen Phytophthora infestans förstörde potatisväxter i Irland. Den irländska potatissvälten slog Irland. Potatis grödor förstördes 1845, 1846 och igen i 1848. Den irländska lämnades utan inkomstkälla och ingenting att äta. Några irländska svalt ihjäl. Ungefär dog en miljon människor. De som hade råd till vänster Irland för Amerika och Kanada. Fartyg som transporterar irländska invandrare till Amerika var bekant som “ kista fartyg &" ;. Fartygen var över trångt och ohälsosamma.

Potatisen inte få en framträdande plats i Europa fram till 1780 och' s. Europeiska hade andra matkällor och potatis ansågs för underklass. Så småningom fick potatis acceptans och gjorde sin väg till Nordamerika. Idag potatisen är en vanlig grönsak i den västra dieten. Vi bakade, stekt, mosade och etc potatis.

Alla äter potatis Omdömen

Recept från 2009 Inaugural luncheonen Omdömen Menu

Förrätt:

Skaldjur Stew
Avkastning: 10 portioner

Ingredienser
6 (1 Lb) Maine hummer sälja 20 medelstora Sea kammusslor
36 Stora räkor, skal, rengöras och svans avlägsnas, produktionsstöd. 2 pund
10 (1 oz) bitar av svart torsk Omdömen ½. kopp små tärningar morötter
½ kopp små tärningar selleri
½ kopp små tärningar purjolök
½ kopp små tärningar Idaho potatis Omdömen 1 tsk kosher salt Omdömen 1 tsk mald vitpeppar eller svartpeppar Omdömen ¼ tsk mald muskot Omdömen en liter grädde Omdömen en kopp torr vermouth (kan göras utan)
10 (5 tum) smördegs rundor

Utrustning Omdömen 10 (3 ½ tum ) terrines /ramekins eller serveringsfat du valt Omdömen

Avstånd
1. Ta en liter vatten till en koka; stjäla hummer, sedan räkor, sedan svart torsk och sista kammusslor. Efter skaldjur tillagas, ta bort från vatten; reserv vatten och koka upp. Omdömen

2. Koka alla grönsaker i vätska som användes för skaldjur, ta bort grönsaker när anbudet. Låt vätskan att fortsätta att koka tills endast 1qt vätska återstår. Detta kommer att vara bas för sås. Omdömen

3. Ta skaldjur vätska tillbaka till en koka och tillsätt vermouth och grädde och minska med hälften, krydda med salt, vitpeppar och muskot efter smak. Du har nått önskad tjocklek när såsen kommer att täcka baksidan av en träsked. Ställ åt sidan att svalna.

4. Klipp Maine hummer, räkor och kammusslor i lagom stora bitar.

5. Värm ugnen till 400 grader.

6. Vik skaldjur och grönsaker i kallt sås, försiktigt så att inte blanda alltför mycket eftersom detta kommer att bryta upp fisk och skaldjur. Scoop blandningen i grytor eller ugn bevis ugnsform som du väljer.

7. Täck terrines med smördegs rundor, borsta dem med ägg tvätt och baka dem tills de är gyllenbruna ca 8-10 minuter, låt svalna i 5 minuter före servering. Du kan laga detta 2-3 timmar i förväg och hålla sig varm på 150 F grader Omdömen

* All fisk och skaldjur kan ersättas med andra favorit alternativ för ditt val och tillgänglighet Omdömen

Källa:.. Buffalo Nyheter, 13 Januari 2009 Omdömen Levereras: America &'; s hemliga recept (Nyhetsbrev) katalog

Den konstituerande Luncheon Recept menyn är från Amerika &'; s hemliga recept nyhetsbrev. Med klon recept. För hundra of America &'; s hemliga recept och världsberömda 5 Star Restaurant Secrets besök: http://www.FavoriteRecipes.biz/america.html
.