Minska rött kött konsumtion för att förhindra hjärtsjukdom & Cancer

Det finns ett starkt vetenskapligt belägg för att minska förbrukningen av rött kött kan minska förekomsten av både hjärtsjukdomar samt cancer.
Dietister behöver knappast mer bevis om de potentiellt negativa hälsoeffekterna av att äta rött kött. Till att börja med det mättade animaliska fettet i rött kött bidrar till hjärtsjukdomar och åderförkalkning. Ny forskning visar också att täta röda köttätare ansikte dubbelt så stor risk för tjocktarmscancer som de som hänger sig åt mindre ofta. Rött kött är också tänkt att öka risken för reumatoid artrit och endometrios. Omdömen

Under tiden, enligt den amerikanska Dietetic Association, vegetarisk kost kan avsevärt minska risken för hjärtsjukdomar, cancer i tjocktarmen, benskörhet, diabetes, njursjukdom , högt blodtryck, fetma, och andra försvagande medicinska tillstånd. Även rött kött är en viktig källa till protein och vitamin B12 i nordamerikanska dieter, dietister förklara att korrekt planerade köttfria dieter enkelt tillhandahålla dessa viktiga näringsämnen och samtidigt hålla dig friskare i det långa loppet.
Ny forskning från Harvard School of folkhälsa föreslår även måttlig konsumtion av rött kött så lite som en portion per dag utgör ett allvarligare hälsorisk än först trodde.

Utredare följde mer än 37.000 män från Harvard Vårdförbundet uppföljande studie och mer än 83.000 kvinnor från Harvard Nurses Health Study för upp till nästan tre decennier. Deltagarna fyllde i detaljerade frågeformulär om sin kost och livsstil vart fjärde år. Omdömen

Totalt 23,926 dödsfall påträffades under studieperioden, inklusive 5.910 från hjärt-kärlsjukdom och 9464 från cancer. Resultaten rapporterades av Frank Hu, professor i nutrition och epidemiologi vid Harvard, och hans medförfattare i denna vecka och' s frågan om Archives of Internal Medicine Omdömen

Ingen av deltagarna hade hjärt-kärlsjukdom eller cancer. när studien började. Omdömen

Denna studie ger tydliga bevis på att regelbunden konsumtion av rött kött, särskilt bearbetat kött, bidrar väsentligt till för tidig död. Omdömen

Vissa rött kött är hög i mättat fett, vilket väcker kolesterolhalten i blodet. Höga nivåer av LDL-kolesterol ökar risken för hjärtsjukdom. Omdömen

När det gäller cancer, är svaret inte lika tydlig. Många forskare säger att det ger upphov till risk, särskilt för kolorektal cancer. Omdömen

En nyligen National Institutes of Health-AARP studie av mer än en halv miljon äldre amerikaner slutsatsen att människor som åt mest rött kött och bearbetat kött under en 10-års-perioden risk att dö tidigare än de som åt mindre mängder. De som åt omkring 4 uns av rött kött per dag var mer benägna att dö av cancer eller hjärtsjukdom än de som åt minst ungefär en halv ounce en dag. Epidemiologer klassificerade den ökade risken som blygsam i studien. Omdömen

Köttindustrin har hävdat att det inte finns något samband mellan rött kött, charkvaror, och cancer, och säger att magert rött kött passar in i en hjärt-hälsosam kost. En köttindustrin taleskvinna kritiserade utformningen av NIH-AARP studie, säger att studier som förlitar sig på deltagarna att komma ihåg vilken mat de äter kan inte bevisa orsak och verkan. Många av dessa förslag skulle kunna vara något annat än statistiskt brus. Omdömen

Men många studier har visat liknande länkar. En annan som följde mer än 72.000 kvinnor för 18 år fann att de som åt en västerländsk kost rik på rött och bearbetat kött, desserter, raffinerat spannmål, och pommes frites hade en ökad risk för hjärtsjukdomar, cancer och död från andra orsaker.

Sambandet mellan konsumtion av rött och bearbetat kött och cancer, särskilt kolorektal cancer, är mycket konsekvent Omdömen

Smittprionproteiner som orsakar galna ko-sjukan och dess hjärna slösande mänskliga varianten, Creutzfeldt -Jakob Disease CJD kan vara en faktor i den kraftiga ökningen i fall av Alzheimer och 'en; s-sjukdom under de senaste åren Omdömen  ..