Jag har inte några symptom, så hur kan jag vara glutenfri intoleranta?

Det finns en hel del uppmärksamhet i media just nu om gluten och gluten fri kost. Är det bara en annan faddiet? Måste jag äta gluten fri?

Det finns så mycket information och olika åsikter om saken, att det är svårt för även de mest välutbildade individ till vettigt av det hela.

Vad är gluten?

Gluten är en klibbig protein som består av två mindre proteiner, glutenin och gliadin. Gluten finns naturligt i vanliga spannmål som vete, råg, korn, havre (om inte noterat glutenfri), spelt och kamut. Omdömen

Nu tänka på en bit bröd.

Om du skulle ta det bit bröd, placera den i handen, pressa och rulla den till en boll, vad skulle hända med bröd när du öppnade din hand? Det skulle förbli i den lilla bollen, expanderar mycket lite om något. Detta beror på bindningsegenskaperna av gluten.

Celiaki (CD) och Gluten känslighet Omdömen

Celiaki och glutenkänslighet är på många sätt liknar. De har ofta liknande symptom, och kan behandlas med liknande åtgärder. Vad som gör dem annorlunda är att CD orsakar en fysisk skada på vävnaderna kantar tarmen. Omdömen

Celiaki är en genetisk sjukdom som skadar tunntarmen och stör absorption mat. Det uppskattas att en i 133 människor har celiaki, och de flesta är odiagnostiserade. För varje symtomatisk personer med celiaki, finns det åtta andra med CD som inte upplever några gastrointestinala symtom. Omdömen

Gluten känslighet är ett immunsvar mot en onormal förekomst av gluten i blodet eller kroppsvävnader. Dina antikroppar (celler som bekämpar inkräktare i kroppen) attackerar glutenproteinet, eftersom det inte ska vara i cirkulationen. Denna reaktion ses som den enda orsaken till många andra sjukdomar. Omdömen

Så, varför är vi plötsligt höra så mycket om gluten?

Vårt samhälle är inte äta samma säd som den gjorde för 50 år sedan! Vetet i dag är helt enkelt inte vetet som en gång var en opåverkad vildgräs. Vete har nyligen blivit en mutant arter till följd av mänsklig verksamhet.

Frågan är, till vilken kostnad för oss?

New England Journal of Medicine har kopplat vete till orsaken till 55 sjukdomar. Detta beror på att vi saknar de genetiska anpassningar för att korrekt smälta vetet i dag.

Vad betyder det för dig?

Det uppskattas av Dr Kenneth Fine MD, en gluten forskare, att upp till 81 procent av amerikanerna har en genetisk predisposition för glutenintolerans.

Om du har problem med att förlora vikt, är ständigt trött, kämpa mot en förkylning eller influensa konsekvent, har någon form av mag-fråga, och /eller om du är deprimerad, du kan vara känsliga för gluten. Om du inte &'en; t ännu har något av dessa symptom, fortsätter att äta gluten kommer sannolikt att sätta din långsiktiga hälsa hos risken. Om du har haft ett test i det förflutna drivet och de kom upp negativa du kanske inte har sanningen. De standardtester körs är inte tillräckligt genomgripande. De testar inte för alla möjliga gluten relaterade allergener, de i allmänhet bara test för två av tolv. Dessutom är dessa tester är inte 100% korrekt så det bästa du kan göra är att göra en utslagningdiet övervakas av en kvalificerad sjukvårdspersonal.

Det är mycket viktigt att du kontaktar en expert som arbetar med ett labb som gör omfattande gluten tester för att diskutera avskaffandet av dessa potentiellt skadliga livsmedel för att få din hälsa och kropp på rätt spår idag! Omdömen.   ;