Tre Wild delikatesser: näring från Nature

Som herbalist, jag bara älskar att överge ramarna för huset och fly till vildmarken i äng och skog. Om du &'; re som mig - benägna att vandra runt i skogen i timmar åt gången och knapra på något som ser halvvägs anbud - du kanske har stött på unga Solomon &'; s Seal skott (Polygonatum bi-Florum). Dessa peta genom skogen våningen mast i början, tidigt på våren och ser mindre ut som sparris än de gör små smala virvlar av grönt. De tenderar att ha en grönaktig /blåaktig /gråaktig cast om dem, och är oftast mindre än diametern på fingret Omdömen

Solomon &'; s. Sigill lämnar själva är inte ätbara, men skottet är. Det vill säga, skaftet växer söder om bladen som huvuden i den rika, skumma jord. Fatta noga på markytan med fingrarna och tummen, och sakta dra rakt upp. Hela rot kommer upp (vilket är exakt varför du behöver öva återhållsamhet och endast dra upp en för varje 10 ser). Torka av smuts och du har en ätlig, krispigt, söt, saftig hors-d &'; oerve, redo att njuta omedelbart Omdömen

Redo för en annan sällan upptäckte ätbar behandla från Moder Natur.? En annan ätbara skatt du ska titta efter i skogen är krämig vit blomma av honung gräshoppor trädet. Omdömen

Jag älskar det här trädet. It &'; s användbara för ved, till stängsel, och (men inte många vet det), för wild middagar. Den mogna träd producerar vita blommor som bildar ett slags hängande kluster, likt blåregn, som kommer att täcka trädet i mitten till slutet av sommaren, beroende på var du befinner dig.

Det bästa sättet, jag har lärt år sedan, för att njuta av dessa härliga blommor, är att klippa av klustret vid stäven och omedelbart doppa den i en skål med iskallt vatten. Sedan är det bara, och graciöst, äta kall, söta blommor. Himlen!

En tredje härlig och läcker kulinarisk upplevelse från skogen är jewelweed. Tidigt på våren, jewelweed groddar tillsammans skunk kål på alla de våta och sumpiga platser vi älskar att se, men rädslan för trampade. De mjuka, skumma, sanka områden under träden är oftast för instabil för att hålla våra fotspår, men bara perfekt för jewelweed, en medlem av Impatiens familjen, att växa. Dessa är de växter som har den gula eller orange blommor på sommaren, och samma växter som skryta skida i höst som dyker ut deras spiral massa inälvor (frön), vilket är varför de och' re nick-named touch me -Inte.

De flesta människor förknippar jewelweed med sina Poison Ivy åtgärder, och det är specifikt (och härligt effektiva) för det. Men det är också, i början av våren, en läcker ätbar. I början av våren, leta efter små, ljusgröna skott poppar igenom, liknande basilika groddar i att de har en stor lob på varje sida av stjälken – och &'; s det. Varje lob har en liten skåra i slutet, och de är mycket platt, rund och ljusgrön. Detta är en baby jewelweed och i detta skede och' s ätbara Omdömen

Bara klippa bort den övre delen av gro med fingret och tummen och samlas i en korg. lägga till dessa sekatören till grön sallad för en härlig crunch och sötma. När groddarna växa till cirka 4 inches tall, de &'; re få alltför svårt att avnjutas som en ätbar. En sann fjäder delikatess Omdömen

För din hälsa Omdömen  !.