Vinprovning och livsmedels pairing

I en nyligen genomförd undersökning om alkoholkonsumtionen, har det visats att människor föredrar att dricka vin mer än öl. Detta beror på vin kan väljas beroende på en gång smak. Vin smak kan utvärderas genom sensorisk undersökning. Det finns professionella vinprovare kallas som sommelierer. Sommelierer är utbildade och kunniga personal. De är specialiserade på vinprovning och vin mat parkoppling för alla typer av viner. Det finns fem grundläggande typer av viner. De är Rött vin, vitt vin, Rose vin (Blush vin), Starkvin (Dessert vin) och mousserande vin.
Vinet kan utvärderas på tre enkla aspekter. De är utseende, arom, smak, och reaktion. Genom utseende, kan man klassificera typer av vin. Röda viner är rödbrunt, lila, ruby, granat, röd, tegel eller ens brunaktig. Vitt vin är klar, blekgul, halm-liknande, ljusgrön, gyllene. Man kan förutsäga sötman av mängden socker i vinet efter jäsningen. Torra viner har liten mängd sockerinnehåll i dem.
Vin ihopparning fokuserar på tre grundläggande saker. De är smak, syra, sötma och alkoholhalt. Smakerna erhålls från druvan själv, klimat där druvorna odlas och processen för vinframställning. Det finns många vin smaker, röda viner har smaker som bär, körsbär, plommon eller persika frukt och vita viner är allmänt i äpple, citrus eller päronsmak. De söta viner som dessertviner kan kombineras med desserter men dessert bör inte vara sötare än vin. För sura livsmedel, är det rekommenderat att ha vin, som är lika sura. Beroende på alkoholhalt vinerna indelas i lättare och tyngre. Lättare viner kan kopplas ihop med lätta rätter och tyngre kan kopplas ihop med tunga måltider. Experter rekommenderar en tumregel att “. Enkla viner med komplexa livsmedel och komplexa viner med enkla livsmedel "Omdömen röda viner är starkare och det rekommenderas inte att servera med lättare kurs måltider Röda viner är perfekt matchade med rött kött. , ost, choklad, och pasta med röda såser. Lättare smaksatt röda viner är ihopkopplade med fläsk eller fjäderfä rätter. sälja vita viner parat med lättare rätter som mild ost, kyckling, skaldjur, fläsk .Vissa typer av vita viner smälter perfekt med choklad och starka ostar.
Mousserande viner och champagne tenderar att para ihop med aptitretare och kryddig asiatisk mat. mexikansk mat nötter chips är par med champagne på grund av den salta karaktären av det.
Välja rätt vin är inte mycket svårt . Numera finns det många vin skolor och vin klubbar bildades. Kurser inleddes för att öka vinprovning färdigheter och ihopparning tekniker. En sommelier måste komma ihåg alla detaljer av en typ vin under vinprovning. Vem som helst kan bli en bra vinprovare om han har goda kunskaper i alla viner typer. Nu hoppas du fick en klar bild om vinprovning och para med livsmedel. Nu för tiden finns det många online-vin webbplatser som ger all nödvändig information om viner, vinprovning, vin parkopplingen, etc. Med hela nödvändig information man får inte glömma att vin är bra för hälsan om det har fattats .. måttligt Omdömen