Har glykemiskt index leda till delstaten Lean?

Har glykemiskt index leda till delstaten Lean

Efter Suzanne W. Dixon, MPH, MS, RD Omdömen

Det verkar som om varje gång du slår runt, hör du om glykemiskt index (GI). “ Du kan Turbo-Charge din ämnesomsättning, skapa livslångt Motivation & Förlora upp till 19 pounds av fett på bara 21 dagar eller mindre – Garanterat …! &Rdquo; svartabörshajar en GI-baserade tyngdförlustprogramet säljs online. “ Detta är den enda kost koncept som resulterar i massiva viktminskning … &"; fortsätter det hårda sälja. Omdömen

Kan det verkligen vara så enkelt? Är det möjligt att genom att införliva denna idé i dina matvanor, kan du alltid kasta dina pounds och avsluta din vikt strider? Osannolikt. Trots allt, om det vore så enkelt, skulle inte, &';? T alla att göra detta Omdömen

Med siffrorna

Den glykemiskt index (GI) är ett sätt att rangordna kolhydrater enligt deras inverkan på vår blodsockernivå. Ju högre siffra desto snabbare en kolhydrat kommer att höja blodsockret. GI berättar hur snabbt 50 gram kolhydrater från en viss mat kommer att förvandlas till blodsocker i kroppen, jämfört med en referens mat – typiskt vitt bröd eller vitt strösocker. Omdömen

Referens mat tilldelas ett värde av 100. En GI under 100 indikerar kolhydrater från att mat tas upp långsammare än kolhydrater från vitt bröd eller socker. Kolhydrater från livsmedel som har ett GI över 100 absorberas snabbare än vitt bröd eller socker kolhydrater Omdömen

Vad &';.? S glykemiska belastningen Omdömen

Även om de flesta människor inte är bekant med glykemisk belastning (GL) Denna åtgärd är faktiskt mer användbar än GI. GL tar hänsyn till GI av ett livsmedel och till detta läggs en justering för hur många kolhydrater är i en normal portion. Att se varför GL är mer användbar än GI, kan vi jämföra morötter och vit pasta. Omdömen

GI morötter är 131, medan pasta har ett GI på 71 (1). Baserat på dessa siffror, drar vi slutsatsen att morötter är ett “ ohälsosamma &" ;, hög GI mat. Vi är felaktigt leds att tro att morötter är sämre för vår hälsa och våra midjemått, än en stor skål med pasta. Men en stor morot (en portion) innehåller bara 4 gram kolhydrater ... och en låg, hälsosam glykemisk belastning på 5,2. En portion pasta, om en kopp kokta, ger 40 gram kolhydrater. Den glycemic lasten för en portion pasta är ganska hög vid 28 1. För att få samma glykemisk belastning från morötter, skulle du behöva äta nästan två pounds av dem! Detta visar hur glykemiskt index kan vara missvisande.

Summan av kardemumman är att ett högt GI mat, när ätit i en normal portion, inte nödvändigtvis kommer att spåra ur våra ansträngningar viktminskning eller förstöra vår hälsa. Omdömen

Dikning GI, Förbättra Våra matvanor

Ett positivt resultat om uppmärksamhet på glykemiskt index är att det har höjt vår medvetenhet om kvaliteten på kolhydrater. GI är en mindre än perfekt mått på kolhydratkvalitet, men det får oss att tänka på vilka kolhydrater verkligen är ett bättre val Omdömen

Kom ihåg detta tips för att göra mer sund carb val:. Tre saker och ndash; protein, fett och fiber – bromsa absorption och omvandling av kolhydrater från mat till glukos i vårt blodomlopp. Att &'; s rätt. Enkelt kombinera kolhydrater du äter med fiber, magert protein och /eller hälsosamt fett ger både GI och GL av den totala mellanmål eller måltid ner till en hälsosam nivå. Omdömen

Praktiska

Du kan föreställa hur det här fungerar genom att betrakta frukt och juice. GI och GL av hela frukten är mycket lägre än fruktjuice, eftersom fiber i hela livsmedels saktar absorptionen av kolhydrater. Överväg att småäta på en bit frukt och en handfull nötter, som ger alla tre – protein, nyttiga fetter och fibrer! Eller prova ett mellanmål morötter och hummus eller bean dip – igen, en smygande, hälsosamt sätt att hålla GI och GL låg.

Se till att varje måltid innehåller en magert protein, såsom bönor, vildfångad fisk, ekologisk kyckling, tofu, tempeh, eller gräs, magert nötkött. Alternativen är oändliga, men det viktigaste är att hålla koll på priset: genom att kombinera protein, fett och /eller fiber till varje måltid och mellanmål, kommer du att bättre reglera din aptit, hålla ditt blodsocker och insulinnivåer stadig, och stöd din vikt leder arbetet Omdömen

Vi &';. ve alla hoppats på den ökända “ fri lunch &"; – lätt viktkontroll och god hälsa medan man äter det som passar vår fantasi. Tyvärr spelar natur och' t arbeta på det sättet. Men tur för oss, gör naturen ger den perfekta näring i form av hälsosamma, hela, minimalt bearbetade livsmedel. Omdömen

Din ta hem Meddelande Omdömen

I allmänhet kolhydrater som ser mycket ut som de gjorde när kommer från grenen, av vinstockar, eller ur marken är de bästa valen. Du don &'en; t behöver en etikett för att berätta att äpplen, morötter, broccoli, eller vanlig havregryn är hälsosamma val. Det roliga är att vi och' ve förmodligen vetat hela tiden.

Referenser

Willett, W. Äta, dricka och vara frisk: Harvard Medical School Guide till sunda matvanor. Simon & Schuster. 2001.

För fullständig frågan, besök http://www.appleboost.com/pages.php?pID=32 Omdömen  ..