Behovet av att äta ekologisk Produce

En vanlig fråga jag får från mina patienter och '; det är värt pengarna att köpa ekologiska och' Det är en mycket bra fråga och låt mig förklara för er varför svaret är ja. Omdömen

Att äta ekologiska produkter handlar inte bara om att undvika bekämpningsmedel och fungicider utan om att äta mat som är mer näringsrik. Ekologiska livsmedel faktiskt har mer vitaminer och mineraler i dem.

Sedan 1950-talet USDA har hållit register över näringsinnehållet i 43 kommersiellt odlade grödor. C-vitamin hade minskat med 20%, järn med 15% och kalcium med 16% “ äta ett äpple om dagen att hålla doktorn borta &"; 1940 är nu “ äta tre äpplen om dagen för att hålla doktorn borta &" ;. Att &'; s rätt; du nu måste äta tre äpplen idag för att få näringsvärdet på ett äpple i 1940.
brist på näringsämnen i dagens och' s grödor beror på att använda konstgödsel istället för organisk jord. Studier har visat grödor som odlas ekologiskt kontra konventionellt ha mer näringsämnen. En studie i synnerhet jämfört mineralinnehållet i grödor för 2 år och fann ekologiskt odlad mat i genomsnitt 63% högre i kalcium, 78% högre i krom, 73% högre i järn, 118% högre i magnesium, 125% högre i kalium och 60 % högre i zink. Den ekologiskt upphöjda mat i genomsnitt 29% lägre i bly och 25% lägre i kvicksilver än den konventionellt upphöjda mat. (http: //www.soilandhealth.org/01aglibrary/Arun/Organic%20vs%20supermarket ...) Review

En anledning till ekologiska produkter är mer näringsrik är att grödor som odlas med konstgödsel växer snabbare. Detta ger konventionella grödor mindre tid och möjlighet att samla näring. De utvecklar också mindre och grundare rotsystem jämfört med ekologiskt odlade växter, så att de don &'en; t har tillgång till så många av markens mineraler.

Genetik spelar också en roll i nedgången av näring av konventionella grödor. USDA forskare konstaterade nyligen att avel till &', förbättra och' vetesorter under de senaste 130 åren har minskade nivåer av järn med 28% och zink och selen med cirka en tredjedel.

Konventionell råvaror sakta men säkert blir tomma kalorier så äter ekologiskt är definitivt värt de extra pengar. Ändå vara försiktig med ekologiska livsmedel som behandlas. Organic Oreos är inte en hälsokost! Inte heller är ekologiska konserver produkter. När ett livsmedel burk förlorar näringsvärde på grund av uppvärmningen som sker. Omdömen

Försök också att köpa från lokala bönder och företag när det är möjligt. Mat som är i säsong är högst i näringsämnen och det kommer också att sätta variation i din kost Omdömen  ..