MAT är vår bästa MEDICINE

Hippokrates, “ läkekonstens fader, &"; sade, &"; Låt maten bli din medicin och ". Genom historien har vård trender och modenycker stigit och drog sig tillbaka. Idag finns ett brett utbud av livsmedel modenycker och det är inte konstigt att genomsnittskonsumenten finner sig förlorade i sort som finns tillgänglig. Men en sanning fortsätter att dyka upp är det kloka i Hippokrates att ansluta god hälsa nutrition. Omdömen Vi behöver mat för att leva och vid de tillfällen då maten är knappa vår förmåga att överleva har till stor del beror på det faktum att vi är allätare , är att vi äter det mesta. Detta är en klar fördel när vi konkurrerar med andra djur för matkällor. Många djur är specialiserade eaters och när deras näringskälla försvinner de helt enkelt bli utrotade. Ändå blir vår styrka lätt vår svaghet. Mångfalden av livsmedel som är tillgängliga för oss i dag är kanske större än någon gång i historien, och ändå är vi anses vara bland de mest undernärda människor i historien. Mat och näringsämnen är helt enkelt olika idéer.
Helst skulle vi få våra näringsämnen från vår mat. Idag är många av de livsmedel som säljs är näringsfattiga och inte leverera våra kroppar och sinnen med deras behov att fortsätta fungera effektivt. Detta återspeglas i den dramatiska ökningen av kroniska och allvarliga sjukdomar och en överbelastade sjukvårdssystem.
Förståelse för att vissa livsmedel kan helande för särskilda förhållanden är en mycket gammal idé. Vi &'; ve citerade Hippokrates, men vi hittar också sten och papyrus register som går tillbaka till 4000 f.Kr. som presenterar begreppet särskilda livsmedel för olika hygienkrav. Livsmedel har varit en vanlig del av hälsa i alla delar av världen. I denna mening, var livsmedel som “ droger, &"; eller rättare sagt, som läkemedel, som var örter och andra ämnen från den naturliga världen omkring oss.
Många av de läkemedel som vi idag använder kommer från växtriket, eller är kemiska imitationer av ämnen som finns i växter. Det är med tillkomsten och utvecklingen av läkemedel som konsumenter en masse har vänt sig bort från de naturliga källor som har läkt och ihållande mänskligheten i hela vår historia.
En intressant utveckling har ägt rum. Den medicinska samfundet, tillsammans med studier i modern vetenskap, har visat att de flesta kroniska sjukdomar verkligen är relaterade till kost och livsstil. Vad vi äter kanske inte vad vi är, men det spelar verkligen en roll i hur vi känner och allmänna funktioner i våra kroppar. I de allra livsmedelsval lagt fram för oss, är det svårare och ännu viktigare än någonsin att göra intelligenta val.
Hur definierar vi hälsa? Den allmänna medicinska definitionen är att hälsa är frånvaro av sjukdom. Men de flesta av oss har en intuitiv förståelse för att detta inte är en tillräcklig definition av hälsa. Hälsa är en optimal kondition i kropp, själ och ande. Det är ett tillstånd av balans och harmoni. Hälsa är ett tillstånd av vitalitet som vi upplever glädje och en spänning i vardags. Det är förutsättningen för att “ hela &"; ett tillstånd av tacksamhet för livets gåva, att vara fullt levande i nuet, och förväntan inför nästa ögonblick vara Omdömen  ..