En guide till matallergyen Etiquette

troligt att du har märkt, men det finns ett växande antal människor med mat "frågor." Det kan vara ett livsmedel intolerans, en livsmedelskänslighet, eller till och med en mycket allvarlig, livshotande födoämnesallergi. Jag är en av dem. Kanske du är alltför. Omdömen

Men du kanske inte. Och kanske du nu dagligen utsätts för folk som pratar om deras mat undvikanden på arbetsplatsen till butiker som främjar den senaste i allergifria produkter, och även tillsagda att inte ta med dina favoriträtter till skolor eller potlucks till förmån för en liten minoritet som kan ha en negativ reaktion på sådana livsmedel. SÅ irriterande, eller hur? Men allvarligt, gör detta gör dig arg? Omdömen

Låt mig säga er, väljer ingen att ha livsmedelsfrågor. Föräldrarna inte väljer för sina söner eller döttrar att gå in anafylaktisk chock när de utsätts för jordnötter, mejeriprodukter eller andra slumpmässiga livsmedel som normalt kan tyckas helt godartad. I själva verket är det något vi alla föräldrar fruktar. Medan du muttra om jordnötssmör, kan ni tänka er rädslan för den föräldern ber deras barn inte råkar svälja eller ens komma i kontakt med livsmedel som kunde landa dem på sjukhuset, eller ännu värre, medan de är i skolan eller i världen? I en betydligt mindre allvarlig exempel, det gjorde jag inte väljer att bryta ut i smärtsam acne över hela ryggen varje gång jag äter mejeriprodukter. Och andra inte väljer att uppleva fruktansvärda gas och uppblåsthet när man äter mat med gluten, socker, soja, etc. Jag vet ibland kan tyckas att människor använder mat undvikande som en diet eller annan regim bortsett från en sann matallergi, men ger dem till förmån för tvivel. Alla vi i en andra plan skulle välja att kunna äta allt vi önskade om de får möjlighet. Åh vad jag vill gärna äta en bit av cheesecake utan att betala ett pris. Eller egentligen, bara för att få en enkel latte. Eller köpa en tjock chocolate chip cookie full av hög kvalitet smör. Bra, nu min mun är vattning, och jag göra en utvikning. Omdömen

Du kanske undrar vad skillnaderna mellan födoämnesallergier, matintolerances och matkänsligheter är i alla fall. Låt mig bryta ner det riktigt snabbt så att du kan en bättre känsla av där människor kommer från

matAllergy:. Detta är den i särklass mest allvarliga. Detta är en immunmodule reaktion i samband med IgE-antikropp. Dessa reaktioner uppträder vanligen inom några minuter för att äta en mat och kan variera från något så enkelt som en mun utslag till mer allvarliga symtom som nässelutslag, kräkningar, eller anafylaktisk chock Omdömen

Mat Känslighet:. Dessa reaktioner moduleras av icke -IgE antikroppar eller T-cellreaktioner och är vanligtvis fördröjs i naturen. Reaktionerna kan uppträda timmar efter att ha ätit ett livsmedel upp till 3 dagar senare. Det kan vara oerhört frustrerande att räkna ut vilka livsmedel som är de verkliga gärningsmännen så ha lite tålamod med dina dåliga vänner eller familjemedlemmar som fortfarande försöker reda ut. Ännu bättre, berätta om mediatorfrigöring testning. I dessa fall symptomen är sällan livshotande, men kan innehålla saker som mag-frågor /IBS, huvudvärk /migrän, värk i kroppen, trötthet, eksem, och en mängd andra tvetydiga symptom som kan jämställas med "känsla usel." Omdömen

Mat intolerans: Detta är resultatet av kroppens oförmåga att korrekt bryta ner ett livsmedel på grund av någon brist på ett enzym eller andra organ process som normalt skulle tillåta dig att smälta och tillgodogöra sig detta livsmedel på ett normalt sätt. Det enklaste exemplet är laktosintolerans. När enzymet laktas, som produceras i tunntarmen, saknas, kan man inte bryta ner laktos i mejeriprodukter effektivt. Osmält laktos går in i tarmen och sedan producerar obehaglig gas och uppblåsthet. Undvika mejeri eller ta oral Laktas oftast löser problemet Omdömen

Celiaki. Jag känner ett behov av att nämna detta här eftersom det är inget av ovanstående, men vanligt förekommande. Du kanske känner att de med celiaki måste vara på en glutenfri kost, men det beror inte på att gluten är en allergi. Det beror på att gluten orsakar en autoimmun sjukdom. Förekomsten av gluten signalerar vissa antikroppar mot skada villi i tunntarmen, vilket gör det till en attack mot "själv." Förstörelsen av dessa villi, som är de absorberande ytor i tunntarmen, så småningom producerar malabsorption av näringsämnen och en mängd komorbiditet. Även de minsta spår av gluten kan utlösa dessa händelser. Omdömen

Oberoende av vilken typ av mat fråga en person har, jag tror att den gemensamma frustration bland folk är vad man ska göra om det eller hur man kan hjälpa. Tja först av allt, det finns inget du kan göra åt det. Människors livsmedelsfrågor är människors livsmedelsfrågor. Vad du kan göra för att hjälpa är vara tillmötesgående. Omdömen

Vet du hur många gånger jag har hört folk säga till mig på mitt kontor, "Danielle, jag vill bara inte vara en börda för någon. " Så då de ska gå, äta mat av familj och vänner, att de vet kommer att göra dem sjuka. Vad jag säger är att många människor hellre skulle göra sig sjuk än har ni illa om dem för att föra upp en livsmedelsfråga. Jag vet att det kan verka enkelt att bara inte äta, men har du någonsin sett någon ge dig öga för att inte äta något på en fest? Det är ännu värre om du är smal. Och dubbelt värre om det är runt familjen. Folk hatar icke-eater. Det är en no-win-situation. Omdömen

Att vara tillmötesgående till mat känslighet /födoämnesallergi /matintolerans drabbade först kräver att du frågar. När var sista gången du bad på en inbjudan eller en grupp om det fanns några födoämnesallergier att vara medveten om? Och även om du gjorde, har du någonsin om att en stor majoritet av dem inte ens nämna deras Undvik bara av artighet? Omdömen

För det andra, göra lite forskning om dessa livsmedelsgrupper. Hur många vet du som är glutenfria? Kolla din affär för glutenfria alternativ och produkter. Gör lite läsning på nätet om vanliga livsmedel för att undvika. Diskutera frågan med dessa speciella vänner för att lära sig lite mer. Lita på mig, kommer de att uppskatta dig fråga och kan även dela varför de undviker vissa livsmedel i första hand. Omdömen

För det tredje, ta det på allvar. Kom ihåg att även en liten bit av allergiframkallande livsmedel för vissa människor kan framkalla allvarliga symptom. Som jag nämnde tidigare, som lider av celiaki, till exempel, kan ha NO gluten. Även kontamination från livsmedel som bearbetas i samma anläggning som vete kan orsaka malabsorption och inflammation i deras tunntarmen. Med tiden denna typ av skada kan leda till vitamin /mineralbrist och även cancer. Det är allvarligt. Andra personer med glutenkänslighet kanske kan komma undan med en touch av gluten hit eller dit. Du vet aldrig hur allvarligt, så be. Omdömen

Slutligen, försök att inte bli förolämpad. Även om maträtt du så noggrant skapats för din allergi lidande vän verkar perfekt på alla sätt, försöka att inte ta illa om de fortfarande inte kan äta det. Jag har varit där, i båda avseendena. Jag har haft folk skapar mejeri fria måltider för mig bara för att ha till synes glömt att smör utgör mejeriprodukter (visserligen jag fortfarande äter den och ta konsekvenserna). På baksidan jag har skapat mat eller bakade varor för andra där jag kan ha ihåg att rymma några av sina allergier men tyvärr glömde en. Det händer. Komma över det och njuta av företaget. Omdömen

Nu vet jag att detta är ingen perfekt vetenskap och det kommer fortfarande att vara frustration, ilska och irritation när det handlar om människors livsmedelsfrågor, men förhoppningsvis kan vi alla komma överens lite bättre bara genom att vara mer medvetna och känsliga för dem omkring oss. Nästa gång du tar en maträtt till ditt arbete knytkalas eller kyrka händelse, överväga att göra något gluten fri. Kanske förbereda något veganen. Alternativen är oändliga. Inventera dem omkring dig och fundera på hur du kan vara mer tillmötesgående. Du kommer att bli förvånad över hur mycket dina ansträngningar är uppskattade Omdömen  ..