Är din favorit grönsaker innehåller mycket socker?

Efter en organisk, hela matar baserad kost som innehåller en mängd färska grönsaker är viktigt för att bibehålla optimal hälsa. Grönsaker har betydande phytochemical (växtnärings och antioxidant) profiler och många är rika på fibrer, som bidrar till maghälsa samt avgiftning av gifter och tungmetaller. Även om det är viktigt att inkludera dessa näringsrika häftklamrar i din kost, kan vissa grönsaker faktiskt mata din kropp med en annan faktor som du kanske inte vara medveten om – socker.

Medan de flesta grönsaker är generellt låga i socker och kolhydrater, vissa grönsaker innehåller mer socker än andra. Grönsaker som innehåller mer vatten är vanligen lägre i socker än de utan och innefattar spenat, sallad, sparris, gurka, rädisa, kål, selleri, broccoli, blomkål, och svamp. De flesta gröna bladgrönsaker innehåller också höga halter av fiber, som hjälper till att fördela socker långsamt genom kroppen och 'en; s system.

Andra grönsaker som är lägre vattenhalt och därmed högre i socker inkluderar rotfrukter sådana morötter, liksom ärtor, majs, squash, rödbetor, och vit potatis. Dessa typer av grönsaker är inte bara hög i socker, men har också ett högt glykemiskt index, vilket gör det svårare för människor med diabetes att kontrollera sina blodsockernivåer. Sötpotatis är mycket lägre på glykemiskt index än vit potatis eftersom de är lägre i stärkelse, så de ofta betraktas som ett hälsosammare alternativ till vanliga potatis. Även för personer som inte har diabetes, äta stora mängder av högt glykemiskt livsmedel kan faktiskt öka risken för insulinresistens och metabolt syndrom eller pre-diabetes.

Det är viktigt att vara medveten om sockerhalten i grönsaker, betyder det inte att du bör undvika dem helt och hållet. Hälsoexperter varierar i sina rekommendationer för antalet portioner grönsaker du bör äta varje dag, men det faller normalt mellan tre och fem. Ju fler grönsaker du äter, medan skära ut andra bearbetade sötsaker, desto bättre din hälsa blir Omdömen  .;