Sortering Genom förvirring om hela Grains

Vi &'; ve alla hört nyligen om hur vi bör äta mer fullkorn, men ni förstår vad begreppet innebär Omdömen

Som svar på det ökande antalet hälsa? -conscious konsumenter har matproducenter lagt till fler fullkorn till sina produkter. Denna praxis har lett till viss förvirring om vilka livsmedel verkligen är fullkorn. Medan produkter såsom hela korn av spannmål eller fullkornsbröd gjord av fullkornsprodukter är verkligen en förbättring jämfört med mer raffinerade vita mjölprodukter, de är inte en sann fullkorn.

Fullkorn består av tre ätbara delar och ndash; grodden, kli, och frövitan. När en nypa raffineras, grodden och kli – de yttre delarna som innehåller mest näringsämnen och fiber - tas bort, lämnar frövita, stärkelse centrum av säden. Till exempel är vitt ris görs genom avlägsnande av kli och groddar från den ursprungliga bruna riskäman. En sann fullkorn har lämnats intakt. Omdömen

Fullkorn ger protein, B-vitaminer, antioxidanter, och spårämnen, bland annat järn, zink och magnesium. Oftast när bröd och spannmål görs med hela korn, är säden mals till mjöl. De näringsämnen som finns i dessa produkter kan minskas på grund av vissa steg i anrikningsprocessen. Och även om vi kan få några fibrer och näringsämnen från att konsumera produkter som framställts av alla delar av korn, är en annan viktig närings skillnaden att den raffinerade spannmål rötas lättare eftersom det har redan brutits ner för oss. Därför är det &'; s omvandlas snabbare till socker och kommer att påverka insulinsvar.

Konsumerar äkta fullkorn ger följande fördelar:
• En fylligare, mer nöjda känsla efter att ha ätit, vilket leder till bättre viktkontroll Omdömen &bull. Längre livslängd energi, eftersom hela korn smälta långsammare och glukos in i blodet vid en jämnare hastighet Omdömen &bull. Lägre kolesterol och förbättrad matsmältning och maghälsa på grund av den ökade mängden fiber Omdömen &bull. Minskad risk för kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, diabetes och vissa former av cancer, tack vare antioxidanter och fytokemikalier som finns i hela korn.

Ta dig tid att titta på valet av fullkorn nästa gång du och' re matinköp, och besluta om en att prova. Vad du och' ll vara ute efter inkluderar brunt ris, vildris, gammaldags Havregryn eller stål skära havre, korn, bovete, quinoa, bulgur, hirs, amarant, och vete bär. Du kan hitta många av dessa korn i bulk livsmedel avsnitt. Om du väljer en som &'; s helt nytt för dig, de förpackade sorter har ofta receptidéer Omdömen

Det &'; s. Intressant att notera att vissa av dessa är inte tekniskt korn. Quinoa, bovete och amaranth är frön och vildris är faktiskt en gräs. De &'; re ingår i den grupp av livsmedel hänvisar vi till de korn som på grund av hur de kokas och ätas.

Fullkorn är lätta att framställa och kräver lite förberedelsetid. För bättre matsmältning, blöt korn under flera timmar eller över natten och häll bort blöt vatten före tillsats av färskt vatten för matlagning. Quinoa behöver inte blötläggas, men bör sköljas. Laga fullkorn i stora serier; de och' ll hålla sig väl under flera dagar när kylda.

mångsidighet fullkorn gör dem perfekta för servering antingen som huvudrätt av en måltid eller som en sida. Med antingen söta eller salta tillägg, gör de en tillfredsställande frukost. Fullkorn är utmärkta varma rätter i svalare väder och kalla sallader på sommaren.

Prova att byta ut några av dina portioner av kalla spannmål, bröd och kex varje vecka med rejäla fullkorn och du &';.. kommer att upptäcka en utökad mängd olika alternativ för måltider Omdömen